Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 X EL

Konvektomat je dnes nepostradatelným pomocníkem každé profesionální kuchyně. Umožňuje spojit výhody pečení, vaření v páře a kombinovaných režimů do jednoho zařízení, čímž nahrazuje několik samostatných spotřebičů. Díky tomu šetří čas, energii i prostor a umožňuje připravit velké množství pokrmů s konstantně vysokou kvalitou. V konvektomatu lze péct pečivo, maso, ryby, zeleninu, připravovat přílohy, dezerty, ale také regenerovat hotová jídla nebo vařit přes noc. Přesné řízení teploty a vlhkosti zajišťuje, že pokrmy zůstávají šťavnaté, mají perfektní strukturu a neztrácí svou chuť ani nutriční hodnotu.

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X EL je elektrický profesionální přístroj s nástřikovým vývinem páry, který kombinuje moderní technologie a uživatelský komfort. Ovládá se pomocí přehledného 7" dotykového barevného displeje, má levé provedení dveří a kapacitu pro 7× GN 1/1 plechů. Široký teplotní rozsah od 50 do 300 °C spolu s kombinací páry a horkého vzduchu umožňuje připravovat prakticky neomezené množství receptů – od jemného kynutého těsta až po křupavé grilované speciality.

Tento zesílený model je navržen pro náročný každodenní provoz, disponuje nepřímým měřením vlhkosti a LED osvětlením varné komory pro dokonalý přehled o přípravě pokrmů. Precizní regulace vlhkosti i teploty zaručuje konzistentní výsledky bez ohledu na vytížení. REDFOX MPDN 0711 X EL je ideální volbou pro restaurace, hotely, školní jídelny nebo cateringové společnosti, které hledají spolehlivý a výkonný konvektomat s dlouhou životností a špičkovou technologií.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0711 X EL

• Typ: Elektrický konvektomat
• Vývin páry: Nástřikový
• Ovládání: Digitální, dotykové na 7" barevném displeji
• Dveře: Levé
• Kapacita: 7x GN 1/1 (600x400 mm), hloubka GN 65 mm
• Zesílená verze (X)
• Automatické mytí: Ne
• LED osvětlení: Ano, uvnitř varné komory
• Varné cykly: Až 1000 programů, 9 kroků receptu
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 12,6 kW
• Napětí: 400 V / 3N - 50 Hz
• Hmotnost: 105 kg netto
• Rozměry (š x h x v): 907 x 752 x 823 mm 
• Materiál: AISI 304 nerez, Incoloy těleso
• Další: Řízení vlhkosti nepřímým měřením, delta T tepelná úprava, funkce udržovací skříně, USB port pro nahrání receptů, stohovatelnost, komínek pro odtah vlhkosti, 3 rychlosti ventilátoru, funkce uzení, nízkoteplotní úprava od 50 °C, bezpečnostní dvojité sklo dveří s odvětráváním.

Využití produktu REDFOX MPDN 0711 X EL

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X EL je ideální pro různé typy gastronomických provozů. Umožňuje přípravu masa, ryb, pečiva, zeleniny i dezertů, díky přesnému řízení teploty a vlhkosti je vhodný pro pečení, dušení, grilování, regeneraci i uzení. Díky víceúrovňovému vaření můžete připravovat různé pokrmy najednou bez míchání chutí a vůní. Perfektní pro restaurace, catering, hotely nebo školní jídelny, které vyžadují vysokou kapacitu a konzistentní kvalitu pokrmů.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0711 X EL

• Precizní ovládání vaření: Dotykový displej a až 1000 programů umožní nastavit přesné parametry pro každý recept a ušetří čas i práci kuchařům.
• Kombinace páry a horkého vzduchu: Zajišťuje optimální vlhkost a teplotu, díky čemuž jsou pokrmy šťavnaté, chutné a rovnoměrně propečené.
• Rychlé odvětrání a bezpečnost: Dvojité bezpečnostní sklo s odvětráváním snižuje riziko popálení a usnadňuje čištění.
• Automatické mytí: Šetří čas a zvyšuje hygienu provozu bez nutnosti ručního mytí.
• Reverzibilní dveře a nastavitelné nožičky: Přizpůsobí se jakémukoliv prostoru a zlepšují ergonomii provozu.
• Špičkové materiály: AISI 304 nerezová ocel zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti korozi.
• Pokročilé funkce: Uzení, nízkoteplotní vaření, funkce Hold, program zásuvů pro individuální řízení vaření, USB port pro jednoduchou aktualizaci receptů.
• Vysoká kapacita: Umožňuje přípravu velkého množství pokrmů najednou, což zvyšuje efektivitu a ziskovost provozu.
• HACCP kompatibilita: Podpora hygienických standardů usnadňuje splnění legislativních požadavků.
• Snadná údržba: Zaoblené rohy a rozebíratelné dveře zjednodušují čištění.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPDN 0711 X EL

Tento konvektomat je skvělou volbou pro restaurace s vysokým provozem, cateringové služby, hotely, školní jídelny i nemocnice. Díky své kapacitě, snadnému ovládání a univerzálnosti se hodí tam, kde je třeba efektivně připravovat různé druhy jídel ve velkém množství a s vysokou kvalitou. Investice do REDFOX MPDN 0711 X EL znamená získání spolehlivého a odolného zařízení, které šetří čas, zvyšuje produktivitu kuchyně a pomáhá dodržovat přísné hygienické normy.