Konvektomat el. REDFOX MPDN 0523 ELAM
Kód: X00038566.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat REDFOX MPDN 0523 ELAM je profesionální konvektomat určený pro menší až střední gastronomické provozy. Nabízí kapacitu 5× GN 2/3, která v praxi znamená efektivní přípravu více pokrmů současně bez nutnosti velkého prostoru.
- Pro koho: restaurace, bistra, kavárny, menší jídelny, catering
- Hlavní přínos: kombinace výkonu, kompaktních rozměrů a automatického mytí
- Typ provozu: každodenní
- Výhoda varianty: menší GN 2/3 – úspora místa a nižší provozní náklady oproti GN 1/1
✔ Kompaktní konvektomat s profesionální výbavou vhodný pro stabilní každodenní provoz
Konvektomat REDFOX MPDN 0523 ELAM 5× GN 2/3 s automatickým mytím
Konvektomat REDFOX MPDN 0523 ELAM patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro spolehlivý a dlouhodobý provoz. Značka REDFOX je známá důrazem na kvalitu, stabilní výkon a dostupný záruční servis. Tento model spadá do kategorie konvektomatů, které patří mezi základ moderní profesionální kuchyně.
Umožňuje připravovat více jídel současně při zachování kompaktních rozměrů – ideální do menších kuchyní.
Dostatečný výkon pro stabilní provoz i při vyšší zátěži bez výrazných výkyvů teploty.
Rychlé vytvoření vlhkosti v komoře – vhodné pro pečení, regeneraci i vaření bez vysušení.
Výrazně šetří čas obsluhy a zajišťuje hygienu bez náročné manuální údržby.
Co zvládne konvektomat
V praxi zvládne přípravu masa (kuřecí, vepřové, hovězí), pečení pečiva a dezertů, regeneraci hotových jídel, vaření zeleniny v páře i přípravu příloh. Bez problémů upečete několik plechů masa najednou, připravíte obědové menu nebo ohřejete hotová jídla bez ztráty kvality. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu lze vařit šetrně i při vyšších objemech.
Jak zařízení pracuje
Konvektomat využívá kombinaci horkého vzduchu a páry, přičemž pára je vytvářena nástřikem přímo do komory. To znamená rychlou reakci na změnu vlhkosti a stabilní výsledky i při nižších teplotách. Ovládání je řešeno dotykovým displejem s možností ukládání receptů a rychlého výběru programů. Ventilátor s regulací rychlosti pomáhá rovnoměrnému propečení bez přesušení.
Úspora a jednoduchá údržba
Díky automatickému mycímu systému se výrazně snižuje čas potřebný na čištění. Nástřikový systém páry je navíc konstrukčně jednodušší než bojlerové řešení, což znamená nižší servisní náročnost. Pro dlouhodobý bezproblémový provoz doporučujeme instalaci změkčovače vody.
Výkon v reálném provozu
V praxi zvládne tento model připravit zhruba 30–60 porcí během jednoho cyklu v závislosti na typu pokrmu, což odpovídá běžnému provozu menší restaurace nebo bistra.
Pro koho je Konvektomat REDFOX MPDN 0523 ELAM správná volba
Tento model je ideální pro provozy, které potřebují profesionální výkon, ale nemají prostor ani potřebu velkého konvektomatu GN 1/1. Typicky jde o bistra, menší restaurace, kavárny nebo provozy s omezeným prostorem. Pokud plánujete vyšší objemy výroby (např. jídelny nebo hotelové kuchyně), dává smysl zvolit větší variantu 7× nebo 10× GN 1/1. Naopak pro menší provozy bez každodenního zatížení může být vhodnější jednodušší model bez automatického mytí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 53,00 |
| Šířka [mm]: | 635 |
| Hloubka [mm]: | 689 |
| Výška [mm]: | 643 |
| Příkon [kW]: | 3,300 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Displej: | 7" |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 5 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/3 |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Interiér: | Nerez AISI 304 |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Systém ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.