Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X ER
Kód: X00038589.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX MPDN 0511 X ER je profesionální elektrický konvektomat v zesíleném provedení, určený pro každodenní vaření v menších a středních gastronomických provozech. Oproti základní verzi nabízí vyšší elektrický výkon a kapacitu až pěti gastronádob GN 1/1 i pekařských plechů EN 600×400.
- Pro koho: restaurace, bistra, kavárny, pekárny, menší jídelny
- Hlavní přínos: univerzální použití GN i EN plechů v jednom zařízení
- Typ provozu: každodenní profesionální využití
- Výhoda varianty: zesílený elektrický výkon 7,7 kW
✔ Kompaktní konvektomat s vysokým výkonem a flexibilním využitím
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 X ER
REDFOX MPDN 0511 X ER je navržen jako univerzální řešení pro gastronomické provozy, které potřebují spolehlivý výkon, přesné řízení teploty a možnost práce s různými typy nádob. Elektrický provoz zajišťuje stabilní výkon bez nutnosti plynové přípojky.
Co zvládne elektrický konvektomat
Díky kapacitě 5× GN 1/1 nebo plechům EN 600×400 je zařízení vhodné pro:
- pečení masa, ryb, zeleniny a příloh
- pečení pečiva a cukrářských výrobků
- nízkoteplotní vaření a regeneraci hotových jídel
- menší provozy s důrazem na flexibilitu
Jak zařízení pracuje
Konvektomat pracuje na principu kombinace horkého vzduchu a nástřikového vývinu páry. Řízení vlhkosti a funkce Delta T umožňují přesnou kontrolu tepelné úpravy.
Úspora, efektivita a údržba
Zesílený elektrický příkon 7,7 kW zajišťuje rychlé náběhy teplot a stabilní výkon i při opakovaných cyklech. Model nemá automatické mytí a je určen pro ruční čištění, což vyhovuje provozům s nižší intenzitou využití. Dveře jsou řešeny s klikou na levé straně a panty vpravo. Pro snazší údržbu lze dokoupit ruční sprchu.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu zvládne konvektomat připravit přibližně 60-90 porcí za hodinu, v závislosti na skladbě menu a zvoleném technologickém postupu.
Hlavní výhody produktu
- zesílený elektrický výkon pro stabilní provoz
- podpora GN nádob i pekařských plechů EN 600×400
- kompaktní rozměry vhodné do menších kuchyní
- dotykové ovládání s až 1000 programy
- robustní nerezová konstrukce AISI 304
Pro koho je REDFOX MPDN 0511 X ER správná volba
Tento model je ideální pro provozy, které hledají kompaktní elektrický konvektomat s vysokým výkonem a možností pečení na GN i EN plechy. Pokud požadujete automatické mytí nebo vyšší kapacitu, je vhodné zvolit vyšší modelovou řadu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 65,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 643 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 7,700 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 5 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.