Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPD 0523 X ELAM

Konvektomat je moderní zařízení, které dnes patří k nepostradatelné výbavě profesionálních kuchyní. Dokáže kombinovat přípravu horkým vzduchem a párou – a to buď samostatně, nebo v kombinaci. Díky tomu zvládnete v jediném zařízení péct, dusit, vařit v páře, regenerovat hotové pokrmy či provádět šetrné nízkoteplotní úpravy. Konvektomat šetří čas, energii i prostor a pomáhá kuchařům dosahovat konzistentní kvality jídel s menší námahou.

Model REDFOX MPD 0523 X ELAM je elektrický konvektomat s kapacitou 5× GN 2/3, ideální pro menší a středně velké provozy. Jedná se o zesílenou verzi s příkonem 4,8 kW, která bez problémů zvládne i vyšší pracovní zátěž. Ovládání je řešeno přehledným 7" dotykovým displejem doplněným otočným knoflíkem pro rychlou a intuitivní volbu. Pára je vyvíjena pomocí nástřiku, což zajišťuje její okamžitou dostupnost i při nižších teplotách.

Konvektomat pracuje v teplotním rozsahu 50-300 °C a nabízí až 1000 programů s možností devíti kroků v každém receptu. Nechybí funkce jako Delta T, EasyService nebo vaření přes noc. O dění uvnitř máte dokonalý přehled díky LED osvětlení a odvětrávanému dvojitému sklu dveří. Zařízení má rozměry (š × h × v) 637 × 692 × 657 mm, hmotnost 53 kg a díky stohovatelnosti umožňuje efektivně využít dostupný prostor i v menších kuchyních. Dveře jsou konstruovány s otevíráním vlevo.

Vlastnosti produktu REDFOX MPD 0523 X ELAM

• Typ spotřebiče: Elektrický
• Provedení dveří: Levé 
• Typ ovládání: Dotykové + knoflík, displej 7"
• Vývin páry: Nástřik
• Kapacita: 5 × GN 2/3, hloubka GN 65 mm
• Zesílená verze: Ano, vyšší výkon
• Řízení vlhkosti: Ano, nepřímé měření
• Automatické mytí: Ano (otevřený systém)
• LED osvětlení: Ano, po jedné straně dveří
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 4,8 kW
• Napětí: 400 V / 3N - 50 Hz
• Hmotnost: 53 kg
• Rozměry (š × h × v): 637 × 692 × 657 mm 
• Materiál: Nerez AISI 304, zaoblené rohy pro snadné čištění
• Počet rychlostí ventilátoru: 3

Využití produktu REDFOX MPD 0523 X ELAM

Konvektomat REDFOX MPD 0523 X ELAM je skvělým pomocníkem pro každodenní vaření i náročnější gastronomické provozy. Umožňuje šetrně připravovat maso metodou Delta T, takže zůstává křehké a šťavnaté. Funkce víceúrovňového vaření dovoluje současně připravovat několik různých pokrmů, aniž by se jejich chutě a vůně mísily.

Program EasyService sjednotí dokončení jídel, takže například přílohy i hlavní chod budou hotové ve stejný okamžik. Noční vaření umožní připravit jídla bez dohledu obsluhy a ráno je máte připravená k servírování. Díky regeneračnímu režimu lze ohřívat hotová jídla bez ztráty kvality, což ocení zejména cateringové služby.

Výhody produktu REDFOX MPD 0523 X ELAM

• Jednoduché intuitivní ovládání s přednastavenými recepty na dotykovém displeji.
• Funkce OneTouch umožňuje spuštění oblíbených receptů jedním dotykem.
• Paměť zařízení až na 1000 receptů s možností jejich modifikace.
• Systém automatického čištění snižuje potřebu manuální údržby.
• Nastavení nízké teploty vaření s dlouhým časem pro úsporu energie.
• Reverzibilní ventilátor zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.
• Připojení USB pro aktualizaci firmware a nahrání nových receptů.
• Funkce: Delta T, EasyService, víceúrovňové vaření, regenerační režim, vaření přes noc

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPD 0523 X ELAM

Konvektomat REDFOX MPD 0523 X ELAM je vhodný pro restaurace, bistra, hotely, školní jídelny i catering. Restaurace ocení jeho všestrannost při přípravě masa, příloh, pečiva i zeleniny. Menší provozy zase využijí kompaktní rozměry a snadnou obsluhu. Pro hotely a jídelny je ideální díky funkci EasyService a víceúrovňovému vaření, které umožní obsloužit velké množství hostů v krátkém čase. Cateringové firmy ocení regenerační programy a možnost vaření přes noc, které jim umožní mít pokrmy připravené k servírování přesně ve chvíli, kdy je potřeba.

Pořízení tohoto modelu znamená nejen vyšší efektivitu a rychlost práce v kuchyni, ale i dlouhodobou jistotu spolehlivosti. Značka REDFOX navíc poskytuje špičkovou kvalitu a podporu, takže se můžete spolehnout, že tento konvektomat bude spolehlivým partnerem vaší kuchyně.

Základní parametry konvektomatů REDFOX MPD

• Jednoduché ovládání – přehledný dotykový displej s přednastavenými recepty.
• Konvektomat je dodáván s vpichovací sondou jádra
• Dvojjehla, nebo-li sonda jádra je využívána k přesnému určení teploty pokrmu 
• Funkce OneTouch – spustíte jeden z 9 oblíbených receptů jediným dotykem.
• Možnost úpravy receptů – snadná ruční modifikace pro dosažení ideálního výsledku.
• Velká kapacita paměti – až 1000 receptů, z toho více než 100 předinstalovaných.
• USB připojení – snadná aktualizace firmware a kuchařky.
• Automatický mycí systém – minimalizuje ruční čištění a zefektivňuje pracovní proces.
• Noční samočištění – snižuje údržbu a optimalizuje provoz.
• Nízkoteplotní vaření – možnost dlouhého vaření s nízkým příkonem.
• Reverzibilní ventilátor – zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře.