Příprava surovin

Mixér ponorný WARING WWSB60E rameno 405mm, možnost šlehacího nástavce, pro objem do 94 l, otáčky 7000–18000 ot/min, příkon 600 W, mixovací nástavec 405 mm, hmotnost 4,15 kg, odnímatelné rameno, napájení 230 V, rozměry 140x127x800 mm.

Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30: Kapacita 130 kg/h, rozměry 300 x 540 x 580 mm, hmotnost 27 kg, příkon 0,55 kW. Eloxovaný hliník, dva plnící otvory pro různé suroviny.

Šlehací metly N 20 PSP pro ponorný mixér PSP.

Mixér ponorný WSB55E rameno 355mm je určen pro množství do 60 l. Výkon pohonné jednotky je 650 W ("Heavy Duty") a má proměnlivé otáčky (až 18000 ot./min). Mixovací nástavec je zcela uzavřený, nerezový a snadno odnímatelný

Motor pro ponorný mixer REDFOX PSP 900 nabízí výkon 0.400 kW a variabilní rychlost otáček od 2 500 do 11 000/min, což zajišťuje přesnou kontrolu při mixování. S hmotností pouhých 3 kg je snadno manipulovatelný a kompaktní pro skladování. Mechanické ovládání umožňuje spolehlivou obsluhu v profesionálních kuchyních. Nutno dokoupit šlehací nebo mixovací nástavec PSP.

Univerzální robot 5l RM 502: objem nádoby 5,00 litrů, hmotnost 15,00 kg, napětí 230 V, mechanické ovládání, odnímatelná nádoba ano, planetové uchycení nástavců. Robustní konstrukce pro profesionální kuchyně.

Nářezový stroj řemenový NS 300 STT manuální, s hladkým nožem s teflonovou úpravou. Stroj je vhodný pro krájení uzenin a salámů, případně i sýrů. Požadovanou sílu řezu si můžete libovolně a snadno nastavit od 0 do 14 mm. O řez se postará nůž o průměru 300 mm s nepřilnavou teflonovou úpravou, bezpečnostním krytem a opěrnou deskou. Nepřilnavá vrstva výrazně snižuje tření a namáhání stroje zejména při krájení sýru a usnadňuje čištění.

Univerzální roboty Spar SP-800A, objem nádoby 8 l, hmotnost 25 kg, napětí 230 V, digitální ovládání s časovačem, odnímatelná nerezová nádoba s plastovým krytem, šnekový pohon, 3 rychlosti, kovové převody, barva černá.

Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 275: typ převodu řemínkový, max. tloušťka řezu 14 mm, provedení nože hladký, průměr nože 275 mm, odnímatelný stůl ano, ovládání digitální, hmotnost 14,20 kg, napětí 230 V. Rozměry 410 x 530 x 420 mm, příkon 0,180 kW, materiál hliník s anti-adhezní úpravou nože.

Nástavec mixovací PMF N20 je přizpůsoben mixérům PMF 25 A PMFF 25, jeho délka je 20 cm. Nástavec je určen pro mixování omáček.

Škrabka na brambory SKBZ 6 s odpadem vlevo, v lakovaném provedení, je určena k opracování (škrábání, loupání a mytí) brambor a kořenové zeleniny. Stroj má výkon až 100 kg/hod - náplň 6 kg. Jedná se o modely s korundovým pokrytím bubnu a dna škrabky.

Nářezový stroj řemínkový NS 250 ST–T šikmý s teflonovým povrchem a šikmo uloženým vozíkem. Slouží ke krájení uzeniny a menšího množství sýrů. Obsahuje řemínkový převod.

Univerzální robot RM 800: Objem nádoby 8 l, hmotnost 25 kg, napětí 230 V, digitální ovládání, odnímatelná nádoba ano, planetové uchycení nástavců. Výkon 0,200 kW zajišťuje spolehlivost pro profesionální kuchyně. 

Nástavec mixovací N 40 PSP pro ponorný mixér PSP, o délce 400 mm. 

Nářezový stroj šnekový RM GMS-220: Typ převodu - šnekový, max. tloušťka řezu 14 mm, hladký nůž o průměru 220 mm, odnímatelný stůl ano, mechanické ovládání. Hmotnost 12,50 kg, napětí 230 V. Robustní konstrukce z nerezové oceli s bezpečnostními prvky pro profesionální kuchyně.

Vakuová balička Henkelman Mini Jumbo s rovným víkem. Vakuová komora se zaoblenými rohy má délku komory 310 mm, šířku lišty 280 mm (max. šířka sáčku) a výšku komory 85 mm a dokonale uchová trvanlivost produktů, má vývěvu BUSCH 4m3/h, 1 program (přestavitelný), snadné časové ovládání vakua a svařování. Marinujte, vařte nízkoteplotně SousVide, nebo jen prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin. Ochraňte je před působením vnějších vlivů. S...

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3, manuální, s hladkým nožem, pro profesionální použití na porcování a krájení různých produktů (uzenin, masa, sýrů, pečiva, zeleniny a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití. Promyšlená konstrukce stroje zabezpečí nejlepší výsledky krájení, optimální přístup a komfort při čistění. Vysoký hygienický standard.