Příprava surovin

Mixér ponorný WARING WWSB60E rameno 405mm, možnost šlehacího nástavce, pro objem do 94 l, otáčky 7000-18000 ot/min, příkon 600 W, mixovací nástavec 405 mm, hmotnost 4,15 kg, odnímatelné rameno, napájení 230 V, rozměry 140x127x800 mm.

Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30: Kapacita 130 kg/h, rozměry 300 x 540 x 580 mm, hmotnost 27 kg, příkon 0,55 kW. Eloxovaný hliník, dva plnící otvory pro různé suroviny.

Mixér ponorný WSB55E rameno 355mm je určen pro množství do 60 l. Výkon pohonné jednotky je 650 W ("Heavy Duty") a má proměnlivé otáčky (až 18000 ot./min). Mixovací nástavec je zcela uzavřený, nerezový a snadno odnímatelný

Šlehací metly N 20 PSP pro ponorný mixér PSP.

Motor pro ponorný mixer REDFOX PSP 900 nabízí výkon 0.400 kW a variabilní rychlost otáček od 2 500 do 11 000/min, což zajišťuje přesnou kontrolu při mixování. S hmotností pouhých 3 kg je snadno manipulovatelný a kompaktní pro skladování. Mechanické ovládání umožňuje spolehlivou obsluhu v profesionálních kuchyních. Nutno dokoupit šlehací nebo mixovací nástavec PSP.

Nářezový stroj šnekový RM GMS-220: Typ převodu - šnekový, max. tloušťka řezu 14 mm, hladký nůž o průměru 220 mm, odnímatelný stůl ano, mechanické ovládání. Hmotnost 12,50 kg, napětí 230 V. Robustní konstrukce z nerezové oceli s bezpečnostními prvky pro profesionální kuchyně.

Nářezový stroj řemenový NS 300 STT manuální, s hladkým nožem s teflonovou úpravou. Stroj je vhodný pro krájení uzenin a salámů, případně i sýrů. Požadovanou sílu řezu si můžete libovolně a snadno nastavit od 0 do 14 mm. O řez se postará nůž o průměru 300 mm s nepřilnavou teflonovou úpravou, bezpečnostním krytem a opěrnou deskou. Nepřilnavá vrstva výrazně snižuje tření a namáhání stroje zejména při krájení sýru a usnadňuje čištění.

Univerzální roboty Spar SP-800A, objem nádoby 8 l, hmotnost 25 kg, napětí 230 V, digitální ovládání s časovačem, odnímatelná nerezová nádoba s plastovým krytem, šnekový pohon, 3 rychlosti, kovové převody, barva černá.

Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 275: typ převodu řemínkový, max. tloušťka řezu 14 mm, provedení nože hladký, průměr nože 275 mm, odnímatelný stůl ano, ovládání digitální, hmotnost 14,20 kg, napětí 230 V. Rozměry 410 x 530 x 420 mm, příkon 0,180 kW, materiál hliník s anti-adhezní úpravou nože.

Nástavec mixovací PMF N20 je přizpůsoben mixérům PMF 25 A PMFF 25, jeho délka je 20 cm. Nástavec je určen pro mixování omáček.

Nářezový stroj řemínkový NS 250 ST–T šikmý s teflonovým povrchem a šikmo uloženým vozíkem. Slouží ke krájení uzeniny a menšího množství sýrů. Obsahuje řemínkový převod.

Univerzální robot 5l RM 502: objem nádoby 5,00 litrů, hmotnost 15,00 kg, napětí 230 V, mechanické ovládání, odnímatelná nádoba ano, planetové uchycení nástavců. Robustní konstrukce pro profesionální kuchyně.

Univerzální robot RM 800: Objem nádoby 8 l, hmotnost 25 kg, napětí 230 V, digitální ovládání, odnímatelná nádoba ano, planetové uchycení nástavců. Výkon 0,200 kW zajišťuje spolehlivost pro profesionální kuchyně. 

Vakuová balička Henkelman Mini Jumbo s rovným víkem. Vakuová komora se zaoblenými rohy má délku komory 310 mm, šířku lišty 280 mm (max. šířka sáčku) a výšku komory 85 mm a dokonale uchová trvanlivost produktů, má vývěvu BUSCH 4m3/h, 1 program (přestavitelný), snadné časové ovládání vakua a svařování. Marinujte, vařte nízkoteplotně SousVide, nebo jen prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin. Ochraňte je před působením vnějších vlivů. S...

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3, manuální, s hladkým nožem, pro profesionální použití na porcování a krájení různých produktů (uzenin, masa, sýrů, pečiva, zeleniny a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití. Promyšlená konstrukce stroje zabezpečí nejlepší výsledky krájení, optimální přístup a komfort při čistění. Vysoký hygienický standard.

Škrabka na brambory SKBZ 12 N s odpadem vpravo je určena k opracování (škrábání, loupání a mytí) brambor a kořenové zeleniny. Stroj má výkon až 200 kg/hod - náplň 12 kg. Jedná se o modely s korundovým pokrytím bubnu a dna škrabky. V nerezovém provedení.

Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 275T: typ převodu řemínkový, max. tloušťka řezu 14 mm, teflonový nůž s anti-adhezní úpravou, průměr nože 275 mm, odnímatelný stůl ano, digitální ovládání, hmotnost 14,20 kg, napětí 230 V. Rozměry 410 x 530 x 420 mm, příkon 0,180 kW, integrované brusné zařízení.