Pizza pec dvoupatrová REDFOX FP 68 R
Kód: X00007251.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX FP 68 R je kompaktní dvoupatrová pizza pec ideální pro menší provozy, bistra a snack bary. Nabízí dvě samostatné komory pro pečení pizzy o průměru až 35 cm, přičemž díky napájení na 230 V ji lze zapojit do běžné zásuvky bez nutnosti speciálních úprav elektroinstalace.
- Pro koho: Snack bary, rychlá občerstvení, kavárny a menší restaurace
- Hlavní přínos: Vysoký výkon v malém těle, který šetří místo na pracovní desce
- Typ provozu: Příprava pizzy, zapékaných pokrmů, baget a dopékání pečiva
- Výhoda varianty: Prosklená dvířka a vnitřní osvětlení pro neustálý přehled o pečení
✔ Profesionální řešení pro provozy s omezeným prostorem, které nechtějí dělat kompromisy v kvalitě.
Kompaktní dvoupatrová pizza pec REDFOX FP 68 R
REDFOX FP 68 R je zástupcem profesionální gastro technologie kategorie "snack", která je navržena pro maximální efektivitu na minimální ploše. Celonerezové provedení korpusu zajišťuje vysokou odolnost proti opotřebení a splňuje přísné hygienické požadavky. I přes své malé rozměry disponuje pec šamotovou deskou o tloušťce 14 mm, která je klíčem k poctivě upečenému těstu s křupavým základem.
Šetříte drahocenné místo na lince, ale přitom můžete péct dvě pizzy najednou nebo využít každé patro pro jiný pokrm.
Nepotřebujete třífázový proud. Pec jednoduše zapojíte do standardní zásuvky, což usnadňuje instalaci v menších stáncích a bistrech.
Přírodní kámen v obou komorách skvěle akumuluje teplo, což zajišťuje rovnoměrné propečení těsta bez připálení.
Každé patro má vlastní nastavení pro horní i dolní topné těleso. Celkem tak ovládáte 4 samostatné tepelné zóny.
Co zvládne profesionální snack pec REDFOX
Tento model je specialistou na rychlou přípravu. Kromě klasické pizzy o průměru 35 cm v ní perfektně připravíte zapékané panini, bagety, bruschetty nebo lasagne. Teplotní rozsah do 300 °C je plně dostačující pro většinu snackových pokrmů a kynutých těst. Díky proskleným dvířkům s průzorem (technologie Vetro) má obsluha neustálý vizuální přehled, což zabraňuje zbytečnému otevírání a vysoušení pokrmů.
Jak zařízení pracuje
Pec využívá čtyři nezávislá topná tělesa, která sálají teplo přímo na pokrm nebo do šamotové desky. Šamot funguje jako tepelný stabilizátor – jakmile se nahřeje, udržuje konstantní teplotu, čímž kompenzuje otevření dvířek. Jednoduché mechanické ovládání otočnými knoflíky je odolné a intuitivní. Vnitřní výška komory 90 mm je optimalizována pro rychlé sálání tepla k povrchu pizzy, čímž se zkracuje doba přípravy.
Úspora a snadná manipulace
Příkon 3,4 kW je vyvážen vysokou efektivitou ohřevu v malém prostoru. Pec je izolována tak, aby minimum tepla unikalo do okolí. S hmotností 42 kg je zařízení relativně mobilní – lze jej snadno přemístit podle aktuální potřeby v kuchyni nebo využít při venkovních akcích a cateringu. Čištění nerezových ploch a šamotového dna je rychlé a nevyžaduje speciální nástroje.
Výkon v reálném provozu
V reálném snackovém provozu dokáže tato pec připravit 10 až 15 pizz za hodinu, případně desítky porcí zapékaných baget. Díky dvěma komorám můžete plynule střídat objednávky bez prodlev, což je zásadní výhoda oproti jednopatrovým modelům podobné velikosti.
Pro koho je REDFOX FP 68 R správná volba
Pokud hledáte spolehlivého pomocníka do menšího provozu, kde pizza není jediným artiklem, ale doplňkem nabídky, je tento model ideální. Je to správná volba pro bary s obsluhou, kavárny nabízející teplý snack nebo čerpací stanice. Pokud však plánujete čistě pizzerii s velkým výdejem, doporučujeme nahlédnout do kategorie velkých profesionálních pecí jako je REDFOX E 8.
Stačí pro zapojení běžná domácí zásuvka?
Ano, pec má příkon 3,4 kW a je určena pro napětí 230 V. Doporučujeme však, aby byla zapojena na samostatný jisticí okruh (jistič 16A), aby nedocházelo k přetížení při současném zapnutí jiných spotřebičů.
Jak dlouho trvá nahřátí pece na provozní teplotu?
Díky kompaktním rozměrům se pec nahřeje velmi rychle. K dosažení pracovní teploty 250–300 °C stačí obvykle 15 až 20 minut, což je ideální pro provozy, které pec zapínají až podle potřeby.
Je šamotová deska vyjímatelná?
Šamotové desky jsou uloženy na dně komory a jsou vyjímatelné pro účely důkladného čištění nebo případné výměny. Při čištění však dbejte na to, aby kameny nebyly horké a nepoužívejte vodu, pouze suchý kartáč.
Lze v peci péct i maso nebo zeleninu?
Ano, pec je díky rozsahu teplot od 50 °C univerzální. Je však nutné použít vhodné pečicí nádoby (nerezové nebo keramické), které se vejdou do komory s výškou 90 mm.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pizza pece snack |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 42,00 |
| Šířka [mm]: | 577 |
| Hloubka [mm]: | 537 |
| Výška [mm]: | 477 |
| Příkon [kW]: | 3,400 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Kapacita: | 2x 35 cm |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet komor: | 2 |
| Počet vsuvů: | 2 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Šamotové desky: | Šamotové dno |
| Šířka vnitřní: | 410 |
| Hloubka vnitřní: | 370 |
| Výška vnitřní: | 90 |
| Kontrolky: | chodu |
| Vypínač: | Ano |
| Typ madla: | krátké, plastové |
| Parozábrana: | Ne |
| Krytí: | IPX4 |
| Nezávislé topné zóny: | Samostatné ovládání pro každou komoru, samostatné ovládání pro horní a spodní topné těleso |
| Bezpečnostní prvky: | pojistný termostat |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ne |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.