Konvektomat RM STEAMBOX elektrický STBB 0611 E
Kód: X00008520.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RM STEAMBOX STBB 0611 E
Konvektomat je dnes nepostradatelným vybavením každé profesionální kuchyně. Nahrazuje hned několik tradičních spotřebičů, umožňuje přípravu pokrmů horkým vzduchem, párou nebo jejich kombinací a dokáže tak ušetřit čas, energii i místo. Díky přesné regulaci teploty a vlhkosti zaručuje stálou kvalitu jídel a zároveň usnadňuje práci personálu, protože vaření je rychlé, jednoduché a efektivní.
Model RM STEAMBOX STBB 0611 E je elektrický konvektomat s kapacitou 6x GN 1/1, který využívá patentovaný symbiotický systém páry – kombinaci bojleru a nástřiku. Tato technologie zajišťuje přesnou kontrolu vlhkosti a univerzálnost při přípravě různých druhů pokrmů. Ovládání probíhá prostřednictvím moderního dotykového displeje o velikosti 9", doplněného praktickým ovládacím knoflíkem. Teplotní rozsah od 30 °C do 300 °C umožňuje jak jemné nízkoteplotní vaření, tak prudké pečení či grilování.
Přístroj je vybaven LED osvětlením po obou stranách, reverzibilním šestirychlostním ventilátorem, funkcí odloženého startu i vařením přes noc. Rozměry konvektomatu činí 860 x 795 x 835 mm (š x h x v) a jeho hmotnost je 132 kg. Maximální příkon dosahuje 11,4 kW, napájení je řešeno 400 V / 3N - 50 Hz. Konvektomat nabízí automatický mycí systém s uzavřeným okruhem, který umožňuje využívat jak mycí tablety, tak tekuté detergenty či běžný ocet pro oplach.
Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STBB 0611 E
- Typ spotřebiče: elektrický konvektomat
- Dveře: pravostranné provedení
- Typ páry: Symbiotic – kombinace bojleru a nástřiku
- Ovládání: dotykový displej 9" + knoflík
- Kapacita: 6x GN 1/1
- Automatické mytí: ano (uzavřený systém s úsporou vody a chemie)
- LED osvětlení: ano, po obou stranách dveří
- Varné cykly: horký vzduch, pára, kombinace, regenerace, nízkoteplotní vaření, uzení
- Teplotní rozsah: 30-300 °C
- Příkon: 11,4 kW
- Napětí: 400 V / 3N - 50 Hz
- Hmotnost: 132 kg
- Rozměry (š x h x v): 860 x 795 x 835 mm
- Materiál komory: nerezová ocel AISI 304, zaoblené rohy
- Ventilátor: reverzibilní, 6 rychlostí
- Paměť: 1000 programů, možnost nahrávání receptů přes USB
Využití produktu RM STEAMBOX STBB 0611 E
Konvektomat RM STEAMBOX STBB 0611 E umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu zvládá vaření zeleniny, masa, ryb, příloh i pečiva s dokonalým výsledkem. Nízkoteplotní režim od 30 °C je vhodný pro jemné vaření, sous-vide nebo kynutí těsta. Funkce programu zásuvů umožňuje připravovat více různých pokrmů najednou – každý s vlastními parametry, zatímco režim EasyService zaručí, že všechny budou hotové ve stejný okamžik.
Konvektomat je vybaven také funkcí regenerace hotových jídel, nočním vařením a možností uzení i studeného uzení. Díky propracovanému systému řízení vlhkosti (MeteoSystem a Steamtuner) je možné vždy dosáhnout optimálního prostředí pro každý pokrm, od křupavého pečiva až po šťavnaté maso.
Výhody produktu RM STEAMBOX STBB 0611 E
- Symbiotic systém páry: patentovaná kombinace bojleru a nástřiku pro univerzální využití.
- MeteoSystem: přímé měření vlhkosti v komoře pro přesnou kontrolu prostředí.
- Steamtuner: pětistupňové nastavení nasycení páry podle typu pokrmu.
- Dotykové ovládání: přehledný 9" displej s českým rozhraním a jednoduchým nastavením.
- Víceúrovňové vaření: možnost přípravy více receptů najednou s rozdílnými parametry.
- Funkce EasyService: sjednocené dokončení různých pokrmů ve stejnou chvíli.
- Reverzibilní ventilátor: šestirychlostní systém pro rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
- Automatické mytí: uzavřený systém s efektivním využitím vody a chemie.
- Nízkoteplotní vaření: od 30 °C, vhodné pro kynutí, sous-vide nebo šetrnou úpravu.
- Funkce uzení: možnost teplého i studeného uzení přímo v komoře.
- USB port: snadné nahrávání receptů a aktualizace firmware.
Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM STEAMBOX STBB 0611 E
Konvektomat RM STEAMBOX STBB 0611 E je určen pro profesionální provozy, které vyžadují špičkovou kvalitu a spolehlivost. Najde uplatnění v restauracích, hotelových kuchyních, jídelnách, cateringových službách i ve výrobnách pečiva, protože kromě GN 1/1 dokáže pojmout také plechy EN 600x400. Restaurace ocení možnost víceúrovňového vaření a přesné řízení vlhkosti pro přípravu masa, ryb i zeleniny. Pekárny a cukrárny využijí funkce Steamtuner a nízkoteplotní kynutí. Jídelny a cateringové firmy zase ocení snadné regenerace hotových jídel a funkci EasyService, která umožní obsloužit více zákazníků najednou.
Značka RM navíc poskytuje na své produkty nadstandardní tříletou záruku, což je garancí jejich kvality a dlouhé životnosti. Tento konvektomat představuje špičkové řešení pro každého, kdo hledá univerzální, odolné a technologicky vyspělé zařízení pro moderní gastronomii.
Základní parametry kombinovaných konvektomatů RM STEAMBOX
- Konvektomat je dodáván s vpichovou sondou jádra
- Jehla, (nebo sonda jádra) je využívána k přesnému určení teploty pokrmu.
- Disponují dvěma typy výroby páry – kombinovaným systémem a systém páry vyvinuté nástřikem.
- Díky důmyslné patentu SymbioticSystem (kombinovaný systém) sjednocují dva způsoby výroby páry v jeden. Kvalitní páru vyrobenou v boileru s rychlou a úspornou párou generovanou okamžitým nástřikem.
- STEAMBOX konvektomaty mají daleko menší generátory páry než standardní konvektomaty. Nazývají se MIKRO bojlery a redukují spotřebu energie v 6 a 10 GN na pouhý 1kW, ve větších strojích na 2KW bez snížení užitné hodnoty.
- Úspora energie výrazně šetří nejen peníze ale také životní prostředí.
- Konvektomaty STEAMBOX nabízí 6 různých rychlostí ventilátoru (s možností využití šesté rychlosti pro zchlazení s otevřenými dveřmi).
- Dno komory je lisované, aby se zabránilo usazení nečistot.
- PREMIX hořáky: plynové hořáky tlakově předmíchanou směsí plynu a vzduchu
- Dotykový programovatelný panel: barevná dotyková obrazovka s intuitivním ovládáním, programovacím režimem a kuchařkou
- SteamTuner: systém ovládání stupně kvality nasycenosti páry podle navoleného typu vaření
- MeteoSystem: systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu
- Automatické mytí: mycí systém snižuje na minimum manuální čištění a napomáhá optimalizovat pracovní proces zejména noční samočištění stroje
- Nízkoteplotní vaření: systém umožňuje nastavit nízkou teplotu vaření s dlouhým časem a nízkým příkonem
- Turbo ventilátor: program který kontroluje otáčení ventilátorů postupuje přesně dle nastavení vařícího procesu
- Údržba: vnitřní součástky jsou snadno přístupné z přední části konvektomatu otevřením předního kontrolního panelu
- Konektivita: rozhraní USB pro nahrávání a ukládání receptů, HACCP nebo pro aktualizaci firmware
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 132,00 |
| Šířka [mm]: | 860 |
| Hloubka [mm]: | 795 |
| Výška [mm]: | 835 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 11,400 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Bojler / nástřik |
| Kapacita GN: | 6 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 6 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 9" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 70 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
STEAMBOX elektrický STBB 0611 E
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce a evropská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálního gastro vybavení. Nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v HORECA segmentu – restaurace, hotely, jídelny, vývařovny, pizzerie, pekárny, kavárny i průmyslové kuchyně.
Produkty RM jsou navrženy s důrazem na maximální výkonnost, spolehlivost a dlouhou životnost. Od 15. 5. 2025 poskytuje značka RM na své produkty 3 roky bezplatného servisu, což potvrzuje vysokou kvalitu a odolnost zařízení.
Hlavní sortiment RM
- ✔ Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení, vaření, regenerace a výkonné varné systémy.
- ✔ Sporáky a varná technika – elektrické i plynové sporáky, varné desky, indukční technologie, rychlovarné systémy.
- ✔ Sklopné pánve – robustní a spolehlivé pánve pro přípravu velkého objemu pokrmů.
- ✔ Tepelná technika – fritézy, salamandry, grilovací desky, vodní lázně, bain-marie, kontaktní ohřevy.
- ✔ Chladicí technika – gastro chladicí skříně, profi mrazáky, chladicí stoly, GN nástavby, přípravné stoly, vitríny a profesionální skladovací chlazení.
- ✔ Myčky nádobí – profesionální a průmyslové gastro myčky, podstolové myčky, myčky skla, kapotové myčky – rychlé, spolehlivé, s nízkou spotřebou.
- ✔ Nářezové stroje – robustní, přesné a bezpečné stroje pro uzeniny, maso, sýry i zeleninu.
- ✔ Kuchyňské roboty a přípravná technika – kuchyňské roboty, hnětače, kutry, míchačky, masomlýnky, cutter-mixéry a další přípravná zařízení.
- ✔ Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police, regály, mycí stanice a další vybavení.
Proč si vybrat RM?
- ✔ kompletní řešení pro profesionální kuchyně
- ✔ vysoký výkon, robustní konstrukce a dlouhá životnost
- ✔ 3 roky bezplatného servisu
- ✔ profesionální technologie do náročného provozu
- ✔ vysoká spolehlivost a jednoduchá údržba
- ✔ skvělý poměr cena/výkon
RM je ideálním partnerem pro všechny profesionální provozy, které hledají odolné a moderní technologie, průmyslové stroje a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.