Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 ER

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 ER představuje moderní zařízení pro profesionální kuchyně, které kombinuje nástřikový vývin páry s horkým vzduchem. Nabízí kapacitu 7× GN 1/1 s hloubkou 65 mm, což umožňuje připravovat větší množství pokrmů najednou s maximální efektivitou. Dotykové ovládání s barevným 7" displejem přináší přehledné a intuitivní řízení, včetně nepřímého měření vlhkosti, delta T tepelnou úpravu a program zásuvů pro nezávislé vaření na každé úrovni.

Zařízení je vybaveno odvětrávanými bezpečnostními dveřmi s dvojitým sklem, které lze rozebrat pro snadné čištění. LED osvětlení uvnitř varné komory zajišťuje optimální přehled, zatímco robustní nerezová konstrukce AISI 304 s vyklenutými rohy usnadňuje údržbu. Příkon 9,6 kW a napájení 400 V / 3N – 50 Hz odpovídají náročným provozním požadavkům. Hmotnost je 105 kg, rozměry (š x h x v) 907 × 752 × 823 mm.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0711 ER

• Elektrický konvektomat
• Pravé provedení dveří
• Digitální dotykové ovládání s 7" barevným displejem
• Typ vývinu páry: nástřikový
• Kapacita: 7× GN 1/1 (600×400 mm), hloubka GN 65 mm
• Automatické mytí: ne
• LED osvětlení varné komory: ano
• Varné cykly: program zásuvů, řízení teploty na každé úrovni zvlášť
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 9,6 kW
• Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz
• Hmotnost: 105 kg
• Vnitřní rozměry: přizpůsobené pro GN 1/1, hloubka 65 mm
• Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 823 mm
• Materiál: nerez AISI 304, odvětrávané dvojité bezpečnostní sklo dveří
• Další funkce: řízení vlhkosti, delta T tepelná úprava, rychlá ventilace, EasyService, režim Hold, regenerační funkce, funkce uzení, USB port pro aktualizace a recepty

Využití produktu REDFOX MPDN 0711 ER

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 ER je ideální pro přípravu široké škály jídel – od pečení masa, ryb, zeleniny až po regeneraci hotových pokrmů. Díky přesnému řízení vlhkosti a teploty je vhodný pro pečení, dušení, grilování i vaření v páře. Umožňuje vícestupňové vaření různých pokrmů najednou, aniž by docházelo k přenosu chutí. Tento model zvládne i nízkoteplotní tepelnou úpravu, která šetří suroviny a zachovává kvalitu jídel. Výborně poslouží pro každodenní provoz v restauracích, hotelech, školních jídelnách i cateringových službách.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0711 ER

• Špičkové digitální ovládání s velkým 7" displejem – intuitivní a rychlé nastavení programů šetří čas kuchařů
• Kapacita 7× GN 1/1 – dostatečná pro větší provozy, možnost vařit více pokrmů najednou bez ztráty kvality
• Nástřikový vývin páry a řízení vlhkosti – zaručuje optimální vlhkost uvnitř komory, takže pokrmy jsou šťavnaté a rovnoměrně upečené
• Odvětrávané bezpečnostní dveře s dvojitým sklem – chrání uživatele před popáleninami, snadno se čistí a udržují
• Funkce EasyService a víceúrovňové vaření – umožňují přesné a jednoduché nastavení různých fází vaření pro různé druhy jídel současně
• Robustní nerezová konstrukce AISI 304 – dlouhá životnost i při intenzivním profesionálním používání
• LED osvětlení varné komory – perfektní přehled o průběhu vaření bez nutnosti otevírání dveří
• Režim Hold a regenerační funkce – udržování teploty a rychlé podávání jídel bez ztráty kvality
• USB port pro aktualizace a recepty – snadné aktualizace a správa vlastních receptů zvyšují efektivitu provozu
• Nízkoteplotní vaření od 50 °C – zachovává nutriční hodnoty a šetrně upravuje potraviny

Vhodné provozy pro použití konvektomatu REDFOX MPDN 0711 ER

Tento konvektomat je ideální pro restaurace a hotely, které potřebují spolehlivý, výkonný a flexibilní přístroj pro každodenní přípravu různých jídel. Díky velké kapacitě a inteligentnímu řízení je také skvělou volbou pro školní jídelny, nemocniční kuchyně a cateringové firmy. Pokud chcete zrychlit provoz, zlepšit kvalitu pokrmů a zároveň minimalizovat ztráty surovin, REDFOX MPDN 0711 ER je investice, která se vyplatí.