Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 ER

Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 ER

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 ER představuje moderní zařízení pro profesionální kuchyně, které kombinuje nástřikový vývin páry s horkým vzduchem. Nabízí kapacitu 7× GN 1/1 s hloubkou 65 mm, což umožňuje připravovat větší množství pokrmů najednou s maximální efektivitou. Dotykové ovládání s barevným 7" displejem přináší přehledné a intuitivní řízení, včetně nepřímého měření vlhkosti, delta T tepelnou úpravu a program zásuvů pro nezávislé vaření na každé úrovni.

Zařízení je vybaveno odvětrávanými bezpečnostními dveřmi s dvojitým sklem, které lze rozebrat pro snadné čištění. LED osvětlení uvnitř varné komory zajišťuje optimální přehled, zatímco robustní nerezová konstrukce AISI 304 s vyklenutými rohy usnadňuje údržbu. Příkon 9,6 kW a napájení 400 V / 3N – 50 Hz odpovídají náročným provozním požadavkům. Hmotnost je 105 kg, rozměry (š x h x v) 907 × 752 × 823 mm.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0711 ER

• Elektrický konvektomat
• Pravé provedení dveří
• Digitální dotykové ovládání s 7" barevným displejem
• Typ vývinu páry: nástřikový
• Kapacita: 7× GN 1/1 (600×400 mm), hloubka GN 65 mm
• Automatické mytí: ne
• LED osvětlení varné komory: ano
• Varné cykly: program zásuvů, řízení teploty na každé úrovni zvlášť
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 9,6 kW
• Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz
• Hmotnost: 105 kg
• Vnitřní rozměry: přizpůsobené pro GN 1/1, hloubka 65 mm
• Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 823 mm
• Materiál: nerez AISI 304, odvětrávané dvojité bezpečnostní sklo dveří
• Další funkce: řízení vlhkosti, delta T tepelná úprava, rychlá ventilace, EasyService, režim Hold, regenerační funkce, funkce uzení, USB port pro aktualizace a recepty

Využití produktu REDFOX MPDN 0711 ER

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 ER je ideální pro přípravu široké škály jídel – od pečení masa, ryb, zeleniny až po regeneraci hotových pokrmů. Díky přesnému řízení vlhkosti a teploty je vhodný pro pečení, dušení, grilování i vaření v páře. Umožňuje vícestupňové vaření různých pokrmů najednou, aniž by docházelo k přenosu chutí. Tento model zvládne i nízkoteplotní tepelnou úpravu, která šetří suroviny a zachovává kvalitu jídel. Výborně poslouží pro každodenní provoz v restauracích, hotelech, školních jídelnách i cateringových službách.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0711 ER

• Špičkové digitální ovládání s velkým 7" displejem – intuitivní a rychlé nastavení programů šetří čas kuchařů
• Kapacita 7× GN 1/1 – dostatečná pro větší provozy, možnost vařit více pokrmů najednou bez ztráty kvality
• Nástřikový vývin páry a řízení vlhkosti – zaručuje optimální vlhkost uvnitř komory, takže pokrmy jsou šťavnaté a rovnoměrně upečené
• Odvětrávané bezpečnostní dveře s dvojitým sklem – chrání uživatele před popáleninami, snadno se čistí a udržují
• Funkce EasyService a víceúrovňové vaření – umožňují přesné a jednoduché nastavení různých fází vaření pro různé druhy jídel současně
• Robustní nerezová konstrukce AISI 304 – dlouhá životnost i při intenzivním profesionálním používání
• LED osvětlení varné komory – perfektní přehled o průběhu vaření bez nutnosti otevírání dveří
• Režim Hold a regenerační funkce – udržování teploty a rychlé podávání jídel bez ztráty kvality
• USB port pro aktualizace a recepty – snadné aktualizace a správa vlastních receptů zvyšují efektivitu provozu
• Nízkoteplotní vaření od 50 °C – zachovává nutriční hodnoty a šetrně upravuje potraviny

Vhodné provozy pro použití konvektomatu REDFOX MPDN 0711 ER

Tento konvektomat je ideální pro restaurace a hotely, které potřebují spolehlivý, výkonný a flexibilní přístroj pro každodenní přípravu různých jídel. Díky velké kapacitě a inteligentnímu řízení je také skvělou volbou pro školní jídelny, nemocniční kuchyně a cateringové firmy. Pokud chcete zrychlit provoz, zlepšit kvalitu pokrmů a zároveň minimalizovat ztráty surovin, REDFOX MPDN 0711 ER je investice, která se vyplatí.