Konvektomat el. REDFOX EPMN 0523 E
Kód: X00038557.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Detailní popis produktu
Konvektomat REDFOX EPMN 0523 E je kompaktní profesionální elektrický konvektomat určený pro každodenní vaření v menších a středně vytížených gastronomických provozech. Umožňuje vařit, péct i regenerovat pokrmy v jednom zařízení a výrazně tak zjednodušuje práci v kuchyni. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry pomáhá dosahovat rovnoměrných výsledků bez vysušování pokrmů.
- Pro koho: bistra, menší restaurace, jídelny, kavárny, catering
- Hlavní přínos: úspora času, místa i personálu
- Typ provozu: každodenní profesionální použití
- Výhoda modelu: provoz z běžné elektrické zásuvky 230 V
✔ Ideální řešení do provozů, kde není možné instalovat speciální elektrickou přípojku
Konvektomat el. REDFOX EPMN 0523 E
REDFOX EPMN 0523 E představuje univerzální základ moderní profesionální kuchyně. Konvektomat nahrazuje několik spotřebičů najednou – troubu, parní hrnec i regenerátor – a umožňuje připravovat pokrmy rychleji, rovnoměrněji a s menšími ztrátami. Výsledkem je vyšší kvalita jídel, stabilní výdej a menší zátěž na personál.
Co zvládne konvektomat s kapacitou 5 × GN 2/3
Díky kapacitě pěti zásuvů GN 2/3 je zařízení vhodné pro přípravu:
- masa, ryb a drůbeže včetně šetrné tepelné úpravy
- zeleniny a příloh bez zbytečného vysušení
- pečiva, moučníků a dezertů
- regenerace hotových pokrmů před výdejem
Jak konvektomat pracuje
Základem funkce konvektomatu je kombinace horkého vzduchu a páry, která umožňuje přesně řídit prostředí v pečicí komoře. Pára vzniká přímým nástřikem vody na topné těleso, což zajišťuje rychlou reakci zařízení a snadnou regulaci vlhkosti. Ventilátor se dvěma rychlostmi rozvádí teplo rovnoměrně po celé komoře, takže pokrmy jsou připravené stejně na každém patře. Provoz tak není závislý na zkušenostech kuchaře a výsledky jsou stabilní.
Úspora, efektivita a jednoduchá údržba
Nízký příkon 3,3 kW umožňuje provoz konvektomatu z běžné zásuvky 230 V, což výrazně rozšiřuje možnosti instalace. Absence automatického mytí znamená jednodušší konstrukci, nižší pořizovací cenu a snadnou manuální údržbu. Nerezová komora z AISI 304 se zaoblenými rohy se snadno čistí a splňuje hygienické požadavky profesionálních provozů.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu (včetně obsluhy a manipulace s GN) zvládne konvektomat připravit přibližně 40–70 porcí jídel za hodinu, v závislosti na typu pokrmů a zvoleném režimu. Kapacita je ideální pro menší výdeje, bistra nebo jako doplňkové zařízení ve větších kuchyních.
Hlavní výhody konvektomatu REDFOX EPMN 0523 E
- kompaktní rozměry vhodné do menších kuchyní
- provoz z běžné zásuvky 230 V
- jednoduché mechanické ovládání
- rovnoměrné výsledky díky řízené cirkulaci vzduchu
- nerezová komora AISI 304
- funkce Delta T, regenerace a HACCP
Ano, konvektomat je konstruován pro každodenní profesionální použití v gastronomických provozech, jako jsou bistra, restaurace nebo jídelny.
Přestože je konvektomat napájen z běžné elektrické zásuvky 230 V, doporučujeme odbornou instalaci. Ta zahrnuje správné připojení vody, kontrolu odpadu, nastavení zařízení a jeho uvedení do provozu, což pomáhá zajistit bezproblémový chod a dlouhou životnost.
Ke konvektomatu zajišťujeme záruční i pozáruční servis po celé České republice. V případě potřeby vám pomůžeme s diagnostikou i opravou zařízení.
Model REDFOX EPMN 0523 E je vybaven nástřikovým systémem tvorby páry a mechanickým ovládáním, což zajišťuje jednoduchou obsluhu a nižší pořizovací cenu. Oproti vyšším řadám nemá automatické mytí ani dotykový displej, je však ideální volbou pro provozy, které hledají spolehlivý základ bez zbytečných složitostí.
Ano, díky kompaktním rozměrům a univerzálnímu využití je konvektomat vhodný i do menších kuchyní, kde pomáhá nahradit více samostatných spotřebičů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové manuální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 52,00 |
| Šířka [mm]: | 635 |
| Hloubka [mm]: | 689 |
| Výška [mm]: | 643 |
| Napětí: | 230 V |
| Příkon [kW]: | 3,300 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | mechanické |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 5 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | Ne |
| Počet rychlostí: | 2 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ne |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/3 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ne |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Zesílená verze: | Ne |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ne |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ne |
| Vaření přes noc: | Ne |
| Více úrovňové vaření: | Ne |
| Nastavení vlhkosti: | Ne |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ne |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ne |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| USB port: | Ne |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.