Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač Tefcold BLCA 10x1

Profesionální šokové zchlazovače a zmrazovače jsou dnes nepostradatelnou součástí moderních gastro provozů. Umožňují rychlé a bezpečné zchlazení nebo zmrazení čerstvě připravených jídel, čímž chrání potraviny před množení mikroorganismů a zachovávají jejich chuť, barvu i strukturu. Díky tomu se dají hotové pokrmy uchovat pro pozdější výdej bez ztráty kvality, což je klíčové pro restaurace, hotely, cateringové společnosti i centrální kuchyně, kde se pracuje s velkými objemy. Šokery tak šetří čas, zvyšují hygienické standardy a minimalizují plýtvání surovinami.

Model Tefcold BLCA 10x1 je navržen pro opravdu náročné provozy, které denně připravují desítky kilogramů jídel. S kapacitou až 10 gastronádob GN 1/1 nebo euronorm 600×400 mm dokáže najednou zpracovat velké množství po\krmů. Při šokovém chlazení zvládne během 90 minut snížit teplotu až 40 kg potravin z +70 °C na +3 °C, zatímco při zmrazování zvládne až 28 kg jídel z +70 °C na -18 °C za 240 minut. To z něj dělá ideální volbu pro velkokapacitní kuchyně, které potřebují uchovávat jídla ve špičkové kvalitě a zároveň mít vše pod kontrolou.

Zařízení má objem 192 l a jeho rozměry jsou 804 × 815 × 1885 mm, takže se bez problému začlení do většiny kuchyňských provozů. Vnitřní prostor o rozměrech 660 × 640 × 870 mm je vyroben z nerezové oceli SS304, která je odolná, snadno se čistí a vyhovuje nejvyšším hygienickým požadavkům. Ovládání probíhá přes moderní dotykový displej s programovatelným termostatem, kde lze volit z přednastavených programů (např. pro ryby, dezerty či zmrzlinu), nebo si nastavit vlastní cykly. Samozřejmostí je export dat v souladu s HACCP, připojení přes USB, vpichová sonda ve standardní výbavě a praktické prvky, jako jsou nastavitelné nožky a reverzibilní samozavírací dveře.

Vlastnosti produktu Tefcold BLCA 10x1

• Objem: 192 litrů
• Kapacita zmrazení (+70 až -18 °C): 28 kg za 240 minut
• Kapacita zchlazení (+70 až +3 °C): 40 kg za 90 min
• Počet polic: 10 GN 1/1 nádob
• Rozměry (š × h × v): 804 × 815 × 1885 mm
• Vnitřní (š × h × v): 660 × 640 × 870 mm
• Povrchová úprava: Nerezová ocel SS304
• Automatické odmrazování: Ano
• Hlučnost: 60 dB(A)
• Klimatická třída: 4
• Nastavitelné nožičky: Ano, 4 nožičky
• Změna otevírání dveří: Ano
• Příkon: 0.9 kW
• Množství chladiva: 165 g

Využití produktu Tefcold BLCA 10x1

Šokový zchlazovač Tefcold BLCA 10x1 je určen pro rychlé a bezpečné zpracování velkého množství pokrmů. Umožňuje efektivní přípravu a uchování teplých jídel, polotovarů, masa, ryb, dezertů i zmrzliny. Díky přednastaveným programům lze optimalizovat zchlazování a zmrazování podle konkrétních surovin. Přesné sledování teploty pomocí vpichové sondy minimalizuje riziko a zajišťuje splnění přísných hygienických požadavků.

Výhody produktu Tefcold BLCA 10x1

• Vysoká kapacita: až 40 kg zchlazení a 28 kg zmrazení v jednom cyklu.
• Dotykové ovládání: přehledný displej, možnost vlastních programů.
• HACCP kompatibilita: export dat a nahrávání receptur přes USB.
• Speciální cykly: pro ryby, zmrzlinu, sušení či rozmrazování.
• Kvalitní zpracování: nerezová ocel SS304, snadná údržba a dlouhá životnost.
• Bezpečný provoz: samozavírací dveře, vpichová sonda ve standardu.
• Automatické odtávání: šetří čas i obsluhu.
• Ekologické chladivo: účinné R290 s nízkou spotřebou energie.
• Flexibilita: kompatibilní s GN 1/1 a euronorm 600×400 mm.
• Robustní konstrukce: vhodná pro intenzivní každodenní využívání.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt Tefcold BLCA 10x1

• Hotely a restaurace: příprava a uchování velkých objemů hotových pokrmů, možnost zpracovat více chodů najednou.
• Cateringové společnosti: bezpečné skladování jídel mezi přípravou a výdejem při velkých akcích.
• Školní jídelny a nemocnice: efektivní chlazení a mrazení jídel připravovaných pro stovky strávníků.
• Cukrárny a výrobny zmrzliny: ztužování zmrzliny, chlazení dortů a dezertů.
• Centrální kuchyně a výrobny polotovarů: zpracování a skladování velkého množství surovin i hotových výrobků.

Investicí do šokového zchlazovače a zmrazovače Tefcold BLCA 10x1 získáte spolehlivého partnera, který vám pomůže zvýšit produktivitu, dodržet hygienické normy a snížit plýtvání surovinami i energiemi.