Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 X ELAM 

představuje moderní, vysoce výkonné zařízení, které kombinuje horký vzduch a páru pro rychlou a rovnoměrnou přípravu pokrmů. Tento elektrický model v zesílené verzi nabízí kapacitu 7x GN 1/1 nebo pekařských plechů EN 600x400, což jej činí univerzálním řešením jak pro vaření, pečení, dušení či zapékání, tak i pro pekárenskou výrobu.

Díky dotykovému 7" displeji je ovládání intuitivní a jednoduché, automatický mycí systém zajišťuje hygienu při minimální námaze a LED osvětlení ve dveřích poskytuje perfektní přehled o dění uvnitř komory. Praktické funkce jako delta T tepelná úprava, víceúrovňové vaření s programem zásuvů, EasyService, funkce Hold či vaření přes noc umožňují efektivní přípravu jídel při maximální úspoře času.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304, odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo dveří a reverzibilní ventilátor s více rychlostmi zajišťují dlouhou životnost i spolehlivý výkon v náročném provozu. Rozměry (š × h × v) 907 × 752 × 823 mm, hmotnost 105 kg a příkon 12,6 kW dělají z tohoto modelu výkonného, přitom prostorově úsporného pomocníka. Levé otevírání dveří pak vyhovuje provozům, kde je třeba optimalizovat pracovní prostor.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0711 X ELAM

• Typ spotřebiče: Elektrický
• Zesílená verze: Verze X
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebíratelné pro snadné čištění
• Ovládání: Digitální s 7" displejem
• Typ vývinu páry: Nástřikový systém
• Provedení: Levé
• Kapacita: 7 x GN 1/1 nebo EN 600x400
• Automatické mytí: Ano
• LED osvětlení: Ano, ve dveřích na jedné straně
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu, nízkoteplotní úprava od 50°C, vaření přes noc, delta T úprava
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 12,6 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 105 kg
• Vnitřní rozměry / velikost GN: GN 1/1, EN 600x400 (hloubka GN: 65 mm)
• Rozměry (š x h x v): 907 x 752 x 823 mm
• Povrchová úprava: Kompletně nerezová včetně vnitřního prostoru

Využití produktu REDFOX MPDN 0711 X ELAM

Tento konvektomat REDFOX je navržen pro široké spektrum gastronomických provozů, kde je kladen důraz na efektivitu, kvalitu a flexibilitu přípravy pokrmů. Umožňuje přípravu masa, ryb, zeleniny, pečiva i cukrářských výrobků s maximální přesností a konzistencí výsledků. Díky možnosti víceúrovňového vaření lze současně připravovat různé pokrmy bez mísení chutí a vůní. Funkce vaření přes noc a delta T úprava umožňují optimalizovat pracovní procesy v kuchyni a snížit náklady na energie i personál.

Díky robustnímu nerezovému provedení je zařízení vhodné do náročných provozních podmínek. Digitální ovládání s intuitivním rozhraním usnadňuje práci obsluze a zajišťuje přesné nastavení všech parametrů vaření. USB port umožňuje snadnou aktualizaci firmware i nahrávání receptů, což přispívá k modernizaci provozu a zachování aktuálních trendů v gastronomii.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0711 X ELAM

• Kombinace páry a horkého vzduchu: Zajišťuje šťavnatost a dokonalou strukturu pokrmů.
• Nerezová konstrukce: Odolnost proti korozi a snadná údržba prodlužují životnost zařízení.
• Nástřikový systém páry: Rychlé dosažení požadované vlhkosti ve varné komoře.
• Dvojité bezpečnostní sklo dveří: Minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost obsluhy.
• Přehledný digitální displej (7"): Intuitivní nastavení programů i sledování průběhu vaření.
• Až tři rychlosti ventilátoru včetně reverzního chodu: Rovnoměrné rozložení tepla v komoře.
• Paměť pro až 100 programů s devíti kroky receptu: Opakovatelnost výsledků bez chyb lidského faktoru.
• Sonda na měření teploty jádra pokrmu: Perfektní kontrola výsledku každého jídla.
• Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: Všechny pokrmy hotové ve stejný čas – ideální pro výdejová okna či catering.
• Systém HACCP: Bezpečné uchování dat o přípravě jídel dle hygienických norem.
• Nastavitelné nožičky a stohovatelnost: Flexibilita při umístění v kuchyni podle aktuálních potřeb provozu.
• Kompaktní rozměry při vysoké kapacitě: Úspora místa bez kompromisů v objemu výroby jídel.
• Nízkoteplotní úprava od 50 °C a funkce uzení: Rozšířené možnosti přípravy moderních i tradičních jídel.
• Přerušení chodu ventilátoru při otevření dveří: Zvýšená bezpečnost obsluhy během manipulace s pokrmy.
• Připojení vody (3/4") a sprcha (volitelná): Jednoduchá instalace i čištění zařízení po každodenním provozu.

Vhodné provozy pro použití REDFOX MPDN 0711 X ELAM a proč koupit produkt

Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ELAM je ideální pro restaurace, které potřebují spolehlivé zařízení pro rychlou přípravu minutkových pokrmů i jídel z vícechodových menu. V hotelových kuchyních usnadní přípravu snídaní, banketových menu i cateringových akcí. Školní a závodní jídelny ocení jeho kapacitu a víceúrovňové vaření, které umožňuje připravovat různé druhy pokrmů současně bez mísení chutí. V cateringových provozech nabízí možnost regenerace a udržování jídel v perfektním stavu až do okamžiku servírování. Díky kompatibilitě s plechy EN 600x400 je vhodný také pro pekárny a cukrárny, kde pomůže s pečením chleba, pečiva či sladkých dezertů.

Proč koupit tento model? Přináší kombinaci vysokého výkonu, komfortní obsluhy a univerzálního využití. Automatický mycí systém výrazně šetří čas a vodu, dotykový displej zjednodušuje práci i méně zkušenému personálu a robustní konstrukce garantuje spolehlivost a dlouhou životnost. Pokud hledáte zařízení, které zvládne náročný provoz a zároveň nabídne flexibilitu a jednoduchou obsluhu, REDFOX MPDN 0711 X ELAM je skvělou volbou.