Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 X ELAM
Kód: X00038585.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ELAM je profesionální konvektomat určený pro každodenní použití v gastronomických provozech. Nabízí kapacitu 7× GN 1/1 nebo EN plechy 600x400, která v praxi znamená dostatečný výkon pro běžný provoz restaurace, bistra nebo hotelové kuchyně bez zbytečně vysoké investice.
- Pro koho: restaurace, bistra, menší hotely, školní kuchyně a provozy s pravidelnou denní výrobou
- Hlavní přínos: dobrý poměr výkonu, funkcí a jednoduché obsluhy pro profesionální použití
- Typ provozu: každodenní provoz ve střední zátěži
- Výhoda varianty: intuitivní ovládání a praktické funkce pro rychlou a přehlednou práci v běžném provozu
✔ Cenově dostupný profesionální konvektomat pro provozy, které chtějí spolehlivé vaření, pečení i regeneraci v jednom zařízení
Profesionální konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ELAM
Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ELAM patří mezi profesionální gastro technologie, které usnadňují každodenní přípravu jídel v moderní kuchyni. Kombinace horkého vzduchu a páry umožňuje v jednom zařízení péct, vařit v páře, regenerovat i šetrně dohřívat hotové pokrmy.
Značka Redfox je vhodná pro gastronomické provozy, které hledají profesionální konvektomat s funkční výbavou a rozumnou pořizovací cenou. Tento model je zajímavý také tím, že je určený pro GN i EN plechy, takže nabízí větší flexibilitu při zařazení do různých typů kuchyní i pekárenského provozu.
Umožňuje připravovat více pokrmů současně, takže obsluha zvládne výdej i průběžnou výrobu bez zbytečných prostojů.
Větší variabilita při použití gastronádob i pekařských plechů usnadňuje práci provozům, které kombinují vaření a pečení.
Jednodušší systém výroby páry pomáhá udržet pokrmy šťavnaté a současně drží pořizovací cenu na rozumné úrovni.
Integrované mycí programy šetří čas personálu a usnadňují pravidelnou údržbu, což je důležité pro čistotu i dlouhodobý provoz.
Co zvládne konvektomat
Tento profesionální konvektomat zvládne pečení masa, drůbeže, ryb, příloh, zeleniny, zapékání, regeneraci hotových jídel i přípravu pečiva. Díky víceúrovňovému vaření můžete připravovat více druhů pokrmů najednou a lépe využít čas i prostor v kuchyni. Výhodou je také možnost použití GN i EN plechů, takže se zařízení hodí nejen do klasické restaurace, ale i do provozů, kde se vedle vaření častěji peče.
Jak zařízení pracuje
Konvektomat pracuje na principu kombinace horkého vzduchu a páry. Horký vzduch zajišťuje rovnoměrné pečení, zatímco pára pomáhá zachovat vlhkost, objem a strukturu pokrmů. U tohoto modelu je pára vytvářena nástřikovým systémem přímo v komoře, což je praktické řešení pro běžný profesionální provoz. Pro zákazníka to znamená univerzální zařízení, ve kterém lze připravovat široké spektrum jídel s menší potřebou dalších technologií.
Úspora a jednoduchá údržba
Oproti samostatnému pečení, vaření a regeneraci v několika zařízeních šetří konvektomat čas, pracovní prostor i obsluhu. Personál připraví více pokrmů v jednom cyklu a lépe plánuje výdej. Automatické mytí usnadňuje pravidelnou údržbu a pomáhá držet vysoký hygienický standard bez zdlouhavého ručního čištění. Pro provoz je to důležité i z pohledu dlouhodobé spolehlivosti a jednoduššího servisního zajištění.
Výkon v reálném provozu
Přibližně 80–150 porcí denně podle typu jídel, velikosti porcí a organizace práce v kuchyni.
Pro koho je Konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ELAM správná volba
Tento model je vhodný pro provozy, které chtějí profesionální konvektomat za rozumnou cenu a potřebují spolehlivou technologii pro každodenní vaření, pečení a regeneraci. Dobře se hodí do restaurací, menších hotelů, bister nebo školních kuchyní se střední denní zátěží.
Pokud hledáte dostupnější řešení s praktickými funkcemi a flexibilitou pro GN i EN plechy, Redfox dává velmi dobrý smysl. Pro náročnější provozy s vyšším důrazem na maximální zatížení, rozšířenou výbavu a prémiové zpracování je vhodné zvážit také vyšší řady konvektomatů RM.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 105,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 823 |
| Příkon [kW]: | 12,600 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Displej: | 7" |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 7 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Interiér: | Nerez AISI 304 |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Systém ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.