Vyvalovačka těsta DSA 420
Kód: X7110837.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
DSA 420 je profesionální vyvalovačka těsta určená pro každodenní provoz v pizzeriích a pekárnách. Nabízí dva páry polohovatelných válců, které v praxi umožňují bleskově vytvořit perfektně kulatý základ na pizzu bez nutnosti zdlouhavé ruční práce.
- Pro koho: Pizzerie, italské restaurace a výrobny pečiva
- Hlavní přínos: Výrazné zrychlení přípravy a dosažení rovnoměrné tloušťky těsta
- Typ provozu: Každodenní profesionální nasazení
- Výhoda varianty: Model 420 umožňuje vyválet těsto o průměru až 40 cm
✔ Profesionální pomocník pro dokonalý tvar pizzy s minimální námahou obsluhy.
Profesionální vyvalovačka těsta DSA 420
DSA 420 patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro maximální zefektivnění práce v kuchyni. Italský výrobce Prismafood je světovým lídrem v oboru, což zaručuje špičkovou kvalitu zpracování z nerezové oceli a dlouhou životnost mechanických částí. Tento stroj nahrazuje fyzicky náročné ruční vyvalování, čímž šetří ruce personálu a zajišťuje, že každá pizza bude mít identickou tloušťku i kvalitu.
Široké válce dovolují připravit malé i velké rodinné pizzy. Rozsah průměru 26 až 40 cm pokryje většinu standardních objednávek.
Pomocí jednoduchých ovladačů si přesně určíte, jak tenké těsto chcete mít. Výsledek je vždy rovnoměrný a bez trhlin.
Válcování probíhá bez zahřívání těsta. Díky tomu si surovina zachovává své chuťové vlastnosti a strukturu jako při ruční práci.
Celonerezová konstrukce zaručuje nejvyšší hygienický standard, vysokou odolnost proti korozi a velmi snadné čištění.
Co zvládne profesionální vyvalovačka DSA 420
Tento stroj je ideální pro zpracování těst o hmotnosti od 210 do 700 gramů. Primárně je určen pro základ na pizzu, ale skvěle poslouží i pro vyvalování těsta na focacciu, placky, tortilly nebo arabský chléb. Systém dvou párů šikmo uložených válců pracuje ve dvou krocích – první pár těsto zploští a pootočí, druhý pár ho dokončí do finálního kruhového tvaru. Výsledkem je polotovar připravený k okamžitému zdobení a pečení.
Jak zařízení pracuje
Vyvalovačka využívá mechanický převod, který pohání dva páry plastových válců určených pro styk s potravinami. Obsluha vloží kuličku těsta do horního otvoru, kde proběhne první fáze roztažení. Těsto následně sklouzne přes tvarovací rameno k dolnímu páru válců, které jej rozválí do konečné šířky. Celý proces trvá jen několik sekund. Díky šikmému uložení válců dochází k přirozenému pohybu těsta, který imituje pohyby rukou zkušeného pizzaře.
Úspora a jednoduchá údržba
S příkonem pouhých 250 W a napájením na 230 V je stroj extrémně úsporný. Hlavní úspora však spočívá v čase personálu – vyvalení jedné pizzy trvá zlomek času oproti ruční práci. Údržba je minimalistická: po směně stačí válce a nerezové kryty otřít vlhkým hadříkem a odstranit zbytky mouky. K mechanickým modelům lze navíc dokoupit nožní pedál, který uvolní ruce obsluhy a ještě více zrychlí pracovní tempo.
Výkon v reálném provozu
V reálném provozu dokáže DSA 420 vyrobit 100 až 150 základů na pizzu za hodinu. Výkon je omezen prakticky jen rychlostí, jakou obsluha stíhá vkládat těsto a odebírat hotové kusy. V praxi to znamená, že stroj bez problémů zvládne i ty nejnáročnější špičky ve velkých pizzeriích.
Pro koho je DSA 420 správná volba
Tento model je správnou volbou pro střední a větší pizzerie, které kladou důraz na rychlost a standardizaci kvality. Pokud vyrábíte pizzy do průměru 30 cm, postačí vám menší model DSA 310. Pokud však chcete nabízet oblíbenou "rodinnou" pizzu o průměru 40 cm, je DSA 420 nepostradatelným standardem. Pro maximální komfort doporučujeme zvážit verzi DSA 420 Touch and Go se senzorem automatického spuštění.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Prismafood – profesionální pizza pece a stroje na zpracování těsta
Prismafood je italský výrobce specializující se na profesionální vybavení pro pizzerie, pekárny a gastro provozy zaměřené na práci s těstem. Zařízení jsou navržena pro každodenní intenzivní provoz s důrazem na výkon, stabilní teplotu a dlouhou životnost.
✔ Italská výroba • Stabilní výkon • Profesionální konstrukce
Sortiment Prismafood v nabídce
- Pizza pece Prismafood – profesionální řešení pro pizzerie
- Hnětače těsta – spirálové modely pro intenzivní provoz
- Lisy na těsto – rychlé a rovnoměrné tvarování
- Kompletní nabídka Prismafood – vše pro pizzu
Zařízení Prismafood jsou ideální pro provozy, kde je klíčová rychlost, konzistentní kvalita těsta a stabilní výkon během celého dne. Pomocí filtrování snadno vyberete model dle kapacity, počtu komor nebo výkonu.
Proč zvolit Prismafood?
- Specialista na pizzu a těsto
- Stabilní a rovnoměrné pečení
- Robustní konstrukce pro gastro provoz
- Spolehlivost při vysokém zatížení
✔ Prismafood – profesionální řešení pro pizzerie a práci s těstem.