Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač Tefcold BLCA 14x1

Profesionální šokové zchlazovače a zmrazovače představují nepostradatelné vybavení každé moderní kuchyně. Umožňují rychle a bezpečně snížit teplotu připravených jídel nebo je šokově zmrazit, čímž se výrazně zpomaluje množení mikroorganismů a zachovává se chuť, barva, textura a nutriční hodnota pokrmů. Šokery jsou proto klíčové pro restaurace, hotely, cateringové společnosti i centrální výrobny, kde je potřeba uchovávat potraviny v nejvyšší kvalitě a zároveň optimalizovat výrobu a minimalizovat plýtvání surovinami.

Šoker Tefcold BLCA 14x1 je určen pro opravdu náročné provozy s velkou kapacitou. Dokáže pojmout až 14 gastronádob GN 1/1 nebo euronorm 600×400 mm, přičemž jeho šokové zchlazení zvládne 55 kg jídel z +70 °C na +3 °C během 90 minut a zmrazení až 38 kg z +70 °C na -18 °C během 240 minut. S takovým výkonem je ideální pro centrální kuchyně, hotely nebo catering, kde se denně pracuje s velkými objemy pokrmů a je potřeba zajistit rychlé, bezpečné a spolehlivé zpracování.

Zařízení disponuje objemem 264 l a rozměry (š × h × v) 800 × 815 × 2110 mm, přičemž vnitřní prostor měří 660 × 640 × 1170 mm. Konstrukce z nerezové oceli SS304 je odolná, hygienická a snadno udržovatelná. Dotykový displej s programovatelným termostatem umožňuje výběr přednastavených programů pro různé typy potravin (ryby, dezerty, zmrzliny, sušení, rozmrazování) nebo tvorbu vlastních cyklů. K dispozici je rovněž export dat přes USB v souladu s HACCP, vpichová sonda ve standardní výbavě, nastavitelné nožky a reverzibilní samozavírací dveře, které zvyšují komfort používání a flexibilitu instalace.

Vlastnosti produktu Tefcold BLCA 14x1

• Objem: 264 litrů
• Kapacita GN 1/1: 14 ks
• Kapacity chlazení (+70 °C až +3 °C): 40 kg za 90 min
• Kapacity mrazení (+70 °C až -18 °C): 28 kg za 240 min
• Rozměry (š × h × v): 800 × 815 × 2110 mm
• Vnitřní rozměry (š × h × v): 660 × 640 × 1170 mm
• Příkon: 2 kW
• Klimatická třída: 4
• Nerezová povrchová úprava a interiér z oceli SS304
• Automatické odmrazování
• Typ chlazení: Šokové
• 1 samozavírací dveře s možností změny otevírání
• Nastavitelné nožičky pro stabilitu na jakémkoliv povrchu
• Hlučnost: 60 dB(A)
• Množství chladiva: 150 g

Využití produktu Tefcold BLCA 14x1

Šokový zchlazovač Tefcold BLCA 14x1 je ideální pro rychlé a bezpečné zpracování velkého množství potravin. Umožňuje efektivní přípravu a uchování teplých jídel, polotovarů, masa, ryb, dezertů a zmrzliny. Speciální přednastavené programy umožňují optimalizovat zchlazování, zmrazování i šetrné rozmrazování podle typu suroviny. Přesné měření teploty vpichovou sondou zajišťuje bezpečnost a hygienu při každém cyklu.

Výhody produktu Tefcold BLCA 14x1

• Extrémní kapacita: až 55 kg zchlazení a 38 kg zmrazení najednou.
• Dotykové ovládání: moderní programovatelný displej s možností vlastních programů.
• HACCP kompatibilita: export dat a nahrávání receptur přes USB.
• Speciální cykly: ryby, dezerty, zmrzlina, sušení a rozmrazování.
• Kvalitní provedení: nerezová ocel SS304, hygienické a odolné.
• Bezpečné chlazení: vpichová sonda ve standardu, přesné měření jádra.
• Automatické odtávání: šetří čas a zvyšuje komfort provozu.
• Ekologické chladivo: R290, úsporné a ekologické.
• Flexibilita: vhodný pro GN 1/1 a euronorm 600×400 mm.
• Robustní konstrukce: odolný a stabilní při každodenním provozu.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt Tefcold BLCA 14x1

• Velkokapacitní hotely a restaurace: příprava a uchování velkého množství hotových pokrmů, více chodů najednou.
• Cateringové společnosti: bezpečné skladování jídel při akcích a banketech.
• Centrální kuchyně a výrobny polotovarů: zpracování a uchování velkých objemů surovin a hotových výrobků.
• Školní jídelny, nemocnice: efektivní a hygienické chlazení jídel pro stovky strávníků.
• Cukrárny a výrobny zmrzliny: ztužování zmrzlin, chlazení dezertů, dortů a krémů.

Investicí do Tefcold BLCA 14x1 získáte spolehlivého partnera, který zvýší efektivitu provozu, dodržení hygienických norem a sníží plýtvání surovinami a energií.