Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 ELAM

Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0711 ELAM je špičkové zařízení určené pro profesionální kuchyně, restaurace, školní jídelny, cateringové firmy i hotely. Tento konvektomat umožňuje efektivní a přesnou tepelnou úpravu širokého spektra pokrmů díky kombinaci páry a horkého vzduchu. Vyznačuje se robustním nerezovým provedením, digitálním ovládáním a řadou funkcí, které zvyšují komfort obsluhy i kvalitu připravovaných jídel. S kapacitou 7x GN 1/1 a možností víceúrovňového vaření zvládne i náročný provoz. Díky moderním technologiím, jako je USB port pro nahrání receptů či HACCP monitoring, splňuje nejvyšší požadavky na efektivitu a bezpečnost v gastronomii.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0711 ELAM

• Typ zařízení: Elektrické
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění (levé/pro pravé otevírání dle potřeby)
• Ovládání: Digitální s 7" displejem
• Typ vývinu páry: Nástřikový systém
• Otevírání: Levé otevírání dveří
• Kapacita: 7 x GN 1/1 nebo EN 600x400 mm
• Automatické mytí: Otevřený mycí systém (tekutý detergent + oplach vodou)
• LED osvětlení: Ano, ve dveřích na jedné straně
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu, nízkoteplotní úprava od 50 °C, vaření přes noc, funkce uzení
• Teplotní rozsah: 50–300 °C
• Příkon: 9,6 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 105 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1 (hloubka GN: 65 mm), rozteč zásuvů: 74 mm
• Rozměry (š x h x v): 907 x 752 x 823 mm
• Povrchová úprava: Celonerezová konstrukce včetně vnitřního prostoru
• Připojení vody: 3/4"

Využití produktu REDFOX MPDN 0711 ELAM

Tento konvektomat je ideální volbou pro všechny provozy, kde je kladen důraz na rychlost, efektivitu a vysokou kvalitu pokrmů. Umožňuje pečení, smažení, grilování i vaření v páře s přesnou kontrolou teploty a vlhkosti. Díky víceúrovňovému vaření lze připravovat různé pokrmy současně bez vzájemného ovlivnění chutí a vůní. Funkce nočního vaření šetří čas i energii během hlavního provozu. Systém řízení vlhkosti a delta T tepelná úprava zajišťují perfektní výsledky u masa i zeleniny. Díky USB portu lze snadno aktualizovat firmware nebo nahrát nové recepty.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0711 ELAM

• Kombinace páry a horkého vzduchu: Zajišťuje šťavnatost a dokonalou strukturu připravovaných jídel.
• Nerezové provedení: Odolné vůči korozi a snadno se čistí.
• Přesné digitální ovládání: Umožňuje personalizaci přípravy pokrmů.
• Možnost vlastního nastavení receptů: Nastavení až 1000 receptů, 100 přednastavených receptů, až 9 kroků v každém receptu. 
• Sonda na měření teploty uvnitř pokrmu: Zaručuje perfektní výsledek bez nutnosti kontroly během přípravy.
• Nástřikový systém páry: Rychlé nasycení komory párou pro optimální podmínky vaření.
• Zastavení ventilátoru při otevření dveří: Bezpečnostní prvek chránící obsluhu před úrazem horkým vzduchem.
• Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: Všechny pokrmy hotové ve stejný čas.
• Noční vaření a nízkoteplotní úprava: Úspora času a energie během hlavního provozu.
• Systém HACCP: Sledování kritických bodů pro maximální bezpečnost potravin.
• Mytí otevřeným systémem: Snadná údržba díky možnosti použití tekutých detergentů.
• Připojení přes USB port: Možnost nahrání vlastních receptur nebo aktualizace systému.
• Nastavitelné nožičky: Stabilita na jakémkoliv povrchu kuchyně.
• Kompaktní rozměry při vysoké kapacitě: Ideální do středně velkých provozů s požadavkem na efektivitu prostoru.
• Dvojité bezpečnostní sklo dveří s odvětráváním: Minimalizuje riziko popálení obsluhy.
• Systém řízení vlhkosti s nepřímým měřením: Precizní kontrola prostředí v komoře pro nejlepší výsledky.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit REDFOX MPDN 0711 ELAM

Tento konvektomat je ideální volbou pro restaurace, hotelové kuchyně, školní jídelny, cateringové společnosti i menší výrobny potravin. Je vhodný všude tam, kde je potřeba připravit větší množství různých pokrmů najednou bez kompromisů v kvalitě. Díky robustnosti, jednoduchému ovládání a široké škále funkcí zvládne i náročný každodenní provoz. Není vhodný pouze do velmi malých provozoven s extrémně omezeným prostorem nebo tam, kde není možné zajistit připojení na třífázové napětí (400 V). Pokud hledáte spolehlivé zařízení s dlouhou životností, které vám umožní rozšířit nabídku jídel a zvýšit efektivitu práce v kuchyni, je REDFOX MPDN 0711 ELAM tou správnou volbou.