Detailní popis produktu

Konvektomat elektrický REDFOX MPD 0511 ERAM

Konvektomat je univerzální zařízení, které dnes patří mezi základní vybavení profesionálních kuchyní. Kombinuje funkce pece, páry i grilu a dokáže připravit rozmanitá jídla rychleji, zdravěji a v konzistentní kvalitě. Díky své všestrannosti nahrazuje několik samostatných spotřebičů, šetří místo, čas i energii a umožňuje kuchařům soustředit se na chuť a prezentaci pokrmů.

Model REDFOX MPD 0511 ERAM je kompaktní elektrický konvektomat s kapacitou 5× GN 1/1 nebo EN 600×400 (65 mm hloubka), ideální pro menší provozy nebo jako doplněk do větších kuchyní. Ovládání je intuitivní díky barevnému 7" dotykovému displeji v kombinaci s otočným knoflíkem. Standardně je dodáván v pravém provedení dveří s možností reverzního otevírání. Pára je vytvářena pomocí nástřiku, což zajišťuje rychlou odezvu a jednoduchou údržbu.

Zařízení pracuje v teplotním rozsahu 50-300 °C, má příkon 6,3 kW a napájení 400 V / 3N – 50 Hz. Disponuje funkcí automatického mytí s využitím tekutého detergentu, LED osvětlením ve dveřích a hygienickou komorou z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy. Rozměry konvektomatu jsou (š × h × v) 907 × 752 × 657 mm při hmotnosti pouhých 75 kg, což z něj dělá praktické řešení pro kuchyně s omezeným prostorem.

Vlastnosti produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

• Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo
• Ovládání: Digitální
• Typ vývinu páry: Nástřikový
• Kapacita GN: 5x (GN 1/1)
• Pravé provedení dveří
• Automatické mytí: Ano (otevřený systém)
• LED osvětlení: Ano (ve dveřích)
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 6,300 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 75 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1
• Rozměry (š × h × v): 907 x 752 x 657 mm 

Využití produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 0511 ERAM umožňuje profesionální přípravu široké škály pokrmů díky kombinaci horkého vzduchu a páry. Umožňuje péct, dusit, vařit v páře, udit či regenerovat již hotové pokrmy. Zařízení disponuje funkcí Delta T, která zajišťuje šetrnou tepelnou úpravu pokrmů při zachování šťavnatosti a textury, a EasyService, která umožňuje dokončit různé pokrmy ve stejný čas. K dispozici je až 1000 programů s možností 9 kroků receptu, což umožňuje nastavit přesné teploty, vlhkost a čas pro každý druh pokrmu. Díky nízkoteplotní tepelné úpravě od 50 °C je vhodný i pro pomalé vaření masa nebo ryb, a funkce odloženého startu umožňuje naplánovat přípravu dopředu. LED osvětlení v komoře zajišťuje přehled o průběhu vaření a kontrolu pokrmů bez nutnosti otevírání dveří.

Výhody produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

• Kompaktní rozměry a nízká hmotnost – snadno se instaluje i v menších prostorech.
• Univerzálnost využití – kombinace horkého vzduchu a páry, možnost vaření přes noc, funkce uzení a regenerace pokrmů.
• Automatické mytí – otevřený systém s tekutým detergentem výrazně zjednodušuje údržbu a šetří čas obsluhy.
• Pokročilé funkce pro kuchaře – Delta T tepelná úprava, víceúrovňové vaření s programem zásuvů, sjednocené dokončení EasyService či možnost nastavení odloženého startu.
• Moderní ovládání – barevný 7" displej s intuitivním rozhraním a možností ukládání až 1000 programů.
• Kvalitní konstrukce – nerezová ocel AISI 304, dvojité odvětrávané sklo dveří a reverzibilní ventilátor pro rovnoměrné proudění tepla.
• Efektivní provoz – nižší příkon 6,3 kW je úsporný a přitom nabízí dostatečný výkon pro menší a střední provozy.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPD 0511 ERAM

Tento konvektomat je ideální pro jakýkoliv gastronomický provoz, který vyžaduje flexibilitu a efektivitu při přípravě jídel. Jeho univerzálnost a snadné ovládání jej činí vhodným pro restaurace, hotely i cateringové společnosti. Investice do tohoto zařízení se vyplatí díky jeho schopnosti zefektivnit pracovní procesy, zvýšit kvalitu pokrmů a snížit náklady na údržbu. Konvektomaty REDFOX MPD jsou dokonalým pomocníkem v gastronomii díky svému jednoduchému ovládání, přednastaveným receptům a možnosti přizpůsobení každého pokrmu dle potřeby.

Základní parametry konvektomatů REDFOX MPD

• Jednoduché ovládání – přehledný dotykový displej s přednastavenými recepty.
• Konvektomat je dodáván s vpichovací sondou jádra
• Dvojjehla, nebo-li sonda jádra je využívána k přesnému určení teploty pokrmu 
• Funkce OneTouch – spustíte jeden z 9 oblíbených receptů jediným dotykem.
• Možnost úpravy receptů – snadná ruční modifikace pro dosažení ideálního výsledku.
• Univerzální zásuvy – kompatibilní s GN 1/1 i EN 600 × 400.
• Velká kapacita paměti – až 1000 receptů, z toho více než 100 předinstalovaných.
• USB připojení – snadná aktualizace firmware a kuchařky.
• Automatický mycí systém – minimalizuje ruční čištění a zefektivňuje pracovní proces.
• Noční samočištění – snižuje údržbu a optimalizuje provoz.
• Nízkoteplotní vaření – možnost dlouhého vaření s nízkým příkonem.
• Reverzibilní ventilátor – zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře.