Konvektomat el. REDFOX MPD 0511 ERAM

Detailní popis produktu

Konvektomat elektrický REDFOX MPD 0511 ERAM

Konvektomat je univerzální zařízení, které dnes patří mezi základní vybavení profesionálních kuchyní. Kombinuje funkce pece, páry i grilu a dokáže připravit rozmanitá jídla rychleji, zdravěji a v konzistentní kvalitě. Díky své všestrannosti nahrazuje několik samostatných spotřebičů, šetří místo, čas i energii a umožňuje kuchařům soustředit se na chuť a prezentaci pokrmů.

Model REDFOX MPD 0511 ERAM je kompaktní elektrický konvektomat s kapacitou 5× GN 1/1 nebo EN 600×400 (65 mm hloubka), ideální pro menší provozy nebo jako doplněk do větších kuchyní. Ovládání je intuitivní díky barevnému 7" dotykovému displeji v kombinaci s otočným knoflíkem. Standardně je dodáván v pravém provedení dveří s možností reverzního otevírání. Pára je vytvářena pomocí nástřiku, což zajišťuje rychlou odezvu a jednoduchou údržbu.

Zařízení pracuje v teplotním rozsahu 50-300 °C, má příkon 6,3 kW a napájení 400 V / 3N – 50 Hz. Disponuje funkcí automatického mytí s využitím tekutého detergentu, LED osvětlením ve dveřích a hygienickou komorou z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy. Rozměry konvektomatu jsou (š × h × v) 907 × 752 × 657 mm při hmotnosti pouhých 75 kg, což z něj dělá praktické řešení pro kuchyně s omezeným prostorem.

Vlastnosti produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

• Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo
• Ovládání: Digitální
• Typ vývinu páry: Nástřikový
• Kapacita GN: 5x (GN 1/1)
• Pravé provedení dveří
• Automatické mytí: Ano (otevřený systém)
• LED osvětlení: Ano (ve dveřích)
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 6,300 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 75 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1
• Rozměry (š × h × v): 907 x 752 x 657 mm 

Využití produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 0511 ERAM umožňuje profesionální přípravu široké škály pokrmů díky kombinaci horkého vzduchu a páry. Umožňuje péct, dusit, vařit v páře, udit či regenerovat již hotové pokrmy. Zařízení disponuje funkcí Delta T, která zajišťuje šetrnou tepelnou úpravu pokrmů při zachování šťavnatosti a textury, a EasyService, která umožňuje dokončit různé pokrmy ve stejný čas. K dispozici je až 1000 programů s možností 9 kroků receptu, což umožňuje nastavit přesné teploty, vlhkost a čas pro každý druh pokrmu. Díky nízkoteplotní tepelné úpravě od 50 °C je vhodný i pro pomalé vaření masa nebo ryb, a funkce odloženého startu umožňuje naplánovat přípravu dopředu. LED osvětlení v komoře zajišťuje přehled o průběhu vaření a kontrolu pokrmů bez nutnosti otevírání dveří.

Výhody produktu REDFOX MPD 0511 ERAM

• Kompaktní rozměry a nízká hmotnost – snadno se instaluje i v menších prostorech.
• Univerzálnost využití – kombinace horkého vzduchu a páry, možnost vaření přes noc, funkce uzení a regenerace pokrmů.
• Automatické mytí – otevřený systém s tekutým detergentem výrazně zjednodušuje údržbu a šetří čas obsluhy.
• Pokročilé funkce pro kuchaře – Delta T tepelná úprava, víceúrovňové vaření s programem zásuvů, sjednocené dokončení EasyService či možnost nastavení odloženého startu.
• Moderní ovládání – barevný 7" displej s intuitivním rozhraním a možností ukládání až 1000 programů.
• Kvalitní konstrukce – nerezová ocel AISI 304, dvojité odvětrávané sklo dveří a reverzibilní ventilátor pro rovnoměrné proudění tepla.
• Efektivní provoz – nižší příkon 6,3 kW je úsporný a přitom nabízí dostatečný výkon pro menší a střední provozy.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPD 0511 ERAM

Tento konvektomat je ideální pro jakýkoliv gastronomický provoz, který vyžaduje flexibilitu a efektivitu při přípravě jídel. Jeho univerzálnost a snadné ovládání jej činí vhodným pro restaurace, hotely i cateringové společnosti. Investice do tohoto zařízení se vyplatí díky jeho schopnosti zefektivnit pracovní procesy, zvýšit kvalitu pokrmů a snížit náklady na údržbu. Konvektomaty REDFOX MPD jsou dokonalým pomocníkem v gastronomii díky svému jednoduchému ovládání, přednastaveným receptům a možnosti přizpůsobení každého pokrmu dle potřeby.

Základní parametry konvektomatů REDFOX MPD

• Jednoduché ovládání – přehledný dotykový displej s přednastavenými recepty.
• Konvektomat je dodáván s vpichovací sondou jádra
• Dvojjehla, nebo-li sonda jádra je využívána k přesnému určení teploty pokrmu 
• Funkce OneTouch – spustíte jeden z 9 oblíbených receptů jediným dotykem.
• Možnost úpravy receptů – snadná ruční modifikace pro dosažení ideálního výsledku.
• Univerzální zásuvy – kompatibilní s GN 1/1 i EN 600 × 400.
• Velká kapacita paměti – až 1000 receptů, z toho více než 100 předinstalovaných.
• USB připojení – snadná aktualizace firmware a kuchařky.
• Automatický mycí systém – minimalizuje ruční čištění a zefektivňuje pracovní proces.
• Noční samočištění – snižuje údržbu a optimalizuje provoz.
• Nízkoteplotní vaření – možnost dlouhého vaření s nízkým příkonem.
• Reverzibilní ventilátor – zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře.