Konvektomat elektrický REDFOX MPD 2011 ERAM

Konvektomat je dnes nepostradatelným pomocníkem každé profesionální kuchyně. Umožňuje v jednom zařízení péct, dusit, vařit v páře, regenerovat hotové pokrmy i provádět šetrné nízkoteplotní úpravy. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry dokáže konvektomat zkrátit dobu přípravy jídel, zajistit konzistentní kvalitu a zároveň snížit spotřebu energie i prostoru. Profesionálové tak mají jistotu, že výsledné pokrmy budou vždy na vysoké úrovni bez zbytečného stresu.

Model REDFOX MPD 2011 ERAM patří mezi špičkové velkokapacitní konvektomaty. Nabízí prostor až pro 20 × GN 1/1 nebo plechy EN 600 × 400, což jej předurčuje pro rozsáhlé provozy, které denně obsluhují velké množství hostů. Elektrické provedení s výkonem 31 kW a napájením na 400 V poskytuje dostatek síly pro rychlý náběh teplot i při maximálním zatížení. Ovládání je řešeno moderním dotykovým displejem v kombinaci s praktickým otočným knoflíkem, který umožňuje jednoduchou a intuitivní práci i v rušném provozu.

Konvektomat využívá nástřikový systém páry doplněný o funkci SuperSteam, která umožňuje nastavit dva různé stupně nasycení páry podle aktuálních potřeb. Teplotní rozsah od 50 °C až do 300 °C, šest rychlostí ventilátoru, funkce Delta T, regenerační program nebo režim EasyService poskytují široké možnosti vaření a pečení. Přehled uvnitř komory zajišťuje LED osvětlení a bezpečné odvětrávané dvojité sklo dveří. Standardní součástí výbavy je navíc sonda jádra, vozík, Wi-Fi připojení, ruční sprcha a automatický mycí systém, což výrazně zvyšuje komfort používání.

Vlastnosti produktu REDFOX MPD 2011 ERAM

• Typ zařízení: Elektrický konvektomat
• Otevírání dveří: Pravé
• Ovládání: Dotykový displej + otočný knoflík
• Typ vývinu páry: Nástřik se systémem SuperSteam – dva režimy vlhkosti
• Kapacita: 20 × GN 1/1 nebo EN 600 × 400
• Rozměry (š × h × v): 995 × 835 × 1850 mm
• Vnitřní rozměry (š × h × v): 480 × 660 × 1430 mm
• Příkon: 31 kW
• Napájení: 400 V / 3N – 50 Hz
• Hmotnost: 260 kg
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• LED osvětlení: Ano
• Automatické mytí: Ano – systém pro tekutý detergent a oplach
• Počet rychlostí ventilátoru: 6
• Materiál komory: Nerezová ocel AISI 304, zaoblené rohy
• Standardní výbava: Vozík, sonda jádra, ruční sprcha, Wi-Fi, mycí systém

Využití produktu REDFOX MPD 2011 ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 2011 ERAM je ideální pro provozy, kde je nutné připravovat velké množství jídel současně. Díky kapacitě 20 zásuvů GN 1/1 nebo EN plechů zvládne najednou péct maso, ryby, zeleninu, pečivo či dezerty bez mísení chutí.

Režim Delta T zajišťuje šetrnou přípravu masa, kdy se sleduje teplota jádra a výsledkem je dokonale šťavnatý pokrm. Funkce SuperSteam umožňuje volbu suché či vlhčí páry podle druhu jídla, takže snadno připravíte křupavou kůrku na pečivu i jemné dezerty vyžadující vlhkost. Program EasyService sjednotí dokončení různých pokrmů v jeden čas, takže obsluha může servírovat kompletní menu najednou. Díky regenerační funkci je možné ohřívat hotová jídla s výsledkem srovnatelným s čerstvou přípravou. Vestavěný mycí systém usnadní údržbu a šetří čas i spotřebu vody.

Výhody produktu REDFOX MPD 2011 ERAM

• Velká kapacita: Najednou pojme až 20 × GN 1/1 nebo EN plechy 600 × 400, ideální pro velkokapacitní provozy.
• Výkonný ohřev: S výkonem 31 kW zvládá i maximální zatížení při plném obsazení.
• Intuitivní ovládání: Barevný dotykový displej doplněný otočným knoflíkem umožňuje rychlou orientaci.
• SuperSteam: Možnost volby dvou režimů nasycení páry pro různé druhy pokrmů.
• Automatické mytí: Integrovaný systém pro tekutý detergent a oplach šetří čas a vodu.
• Dokonalá hygiena: Nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy je snadno čistitelná.
• Bezpečné dveře: Odvětrávané dvojité sklo minimalizuje riziko popálení a šetří energii.
• Široký teplotní rozsah: Vaření a pečení od 50 °C až do 300 °C pro všechny typy jídel.
• Přesná kontrola: Sonda jádra umožňuje sledovat teplotu uvnitř pokrmu v reálném čase.
• Flexibilní ventilace: Šest rychlostí ventilátoru pro rovnoměrné pečení a dusení.
• Úspora času: Funkce EasyService sjednotí dokončení jídel a usnadní výdej.
• Moderní konektivita: USB a Wi-Fi pro snadné nahrávání receptů a aktualizace.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPD 2011 ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 2011 ERAM je ideální volbou pro hotely, velké restaurace, jídelny, cateringové společnosti, nemocnice či školní kuchyně, kde je kladen důraz na vysoký objem přípravy pokrmů a stabilní výsledky. V hotelových kuchyních usnadní přípravu snídaňových bufetů i večerních menu, v jídelnách a kantýnách zajistí rychlou a konzistentní produkci pro stovky strávníků. Cateringové firmy ocení možnost připravovat najednou velké množství různých jídel a servírovat je v jeden čas.

Díky moderním funkcím, robustní konstrukci a velké kapacitě je tento konvektomat investicí, která zvyšuje produktivitu, kvalitu a komfort práce v profesionálních kuchyních.

Základní parametry konvektomatů REDFOX MPD

• Jednoduché ovládání – přehledný dotykový displej s přednastavenými recepty.
• Konvektomat je dodáván s vpichovou sondou jádra
• Jehla, (nebo sonda jádra) je využívána k přesnému určení teploty pokrmu.
• Funkce OneTouch – spustíte jeden z 9 oblíbených receptů jediným dotykem.
• Možnost úpravy receptů – snadná ruční modifikace pro dosažení ideálního výsledku.
• Univerzální zásuvy – kompatibilní s GN 1/1 i EN 600 × 400.
• Velká kapacita paměti – až 1000 receptů, z toho více než 100 předinstalovaných.
• USB připojení – snadná aktualizace firmware a kuchařky.
• Automatický mycí systém – minimalizuje ruční čištění a zefektivňuje pracovní proces.
• Noční samočištění – snižuje údržbu a optimalizuje provoz.
• Nízkoteplotní vaření – možnost dlouhého vaření s nízkým příkonem.
• Reverzibilní ventilátor – zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře.