Pizza pec dvoupatrová REDFOX E 8
Kód: X00006148.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX E 8 je profesionální dvoupatrová pizza pec konstruovaná pro náročné gastronomické provozy s vysokou produkcí. Nabízí kapacitu pro 8 pizz o průměru 33 cm, což v praxi znamená schopnost plynule odbavovat velké objednávky během špiček bez prodlev.
- Pro koho: Pizzerie, vytížené restaurace a hotelové kuchyně
- Hlavní přínos: Dvě samostatné komory s nezávislou regulací pro maximální flexibilitu pečení
- Typ provozu: Intenzivní každodenní nasazení
- Výhoda varianty: Teplotní rozsah až do 450 °C umožňuje přípravu pravé italské pizzy s velmi krátkou dobou pečení
✔ Vysokokapacitní řešení, které kombinuje poctivé šamotové desky s precizní kontrolou teploty.
Profesionální dvoupatrová pizza pec REDFOX E 8
REDFOX E 8 patří mezi profesionální gastro technologie navržené tak, aby tvořily stabilní základ každé pizzerie. Značka REDFOX vsadila na robustní celonerezové provedení a silnou vrstvu izolace, což zajišťuje nejen dlouhou životnost, ale i vysokou energetickou účinnost. Tato dvoupatrová pec umožňuje kuchařům pracovat s různými teplotami v horní a spodní komoře, což je ideální pro souběžnou přípravu pizzy a jiných zapékaných specialit.
Velkorysá pečicí plocha pojme v každém patře 4 pizzy. Ideální pro provozy, které potřebují vysokou rychlost výdeje.
Dosahuje extrémně vysokých teplot nezbytných pro bleskové propečení těsta, aby zůstalo uvnitř vláčné a na povrchu křupavé.
Silné přírodní desky výborně akumulují teplo. Pec po otevření dvířek rychle vyrovná teplotní ztrátu a peče rovnoměrně.
Průmyslové napájení zajišťuje stabilní příkon 9,6 kW, což zaručuje rychlé nahřátí i při plném obsazení obou komor.
Co zvládne profesionální pizza pec REDFOX
Tento model je dimenzován pro souběžné pečení až 8 pizz najednou. Díky vnitřní výšce komor 150 mm se však neomezuje jen na pizzu – skvěle v ní připravíte i domácí chléb, focacciu, pečené maso v pekáčích nebo zapékané těstoviny a lasagne. Přítomnost parozábrany a nastavitelného komínku pro odvod páry zajišťuje, že vypečená vlhkost neovlivní kvalitu kůrky, což je zásadní pro autentické výsledky v profesionální gastronomii.
Jak zařízení pracuje
Zařízení pracuje na principu sálavého tepla z horních a spodních topných těles, která lze v každé komoře ovládat zcela samostatně. Mechanické termostaty umožňují precizní nastavení, zatímco analogové teploměry na čelním panelu dávají obsluze okamžitou zpětnou vazbu o aktuálním stavu uvnitř. Teplo je efektivně udržováno díky masivní izolaci a kvalitnímu těsnění prosklených dvířek, což minimalizuje tepelné emise do prostoru kuchyně.
Úspora a jednoduchá údržba
I přes svůj vysoký výkon je pec navržena s ohledem na efektivitu – jakmile šamotové desky dosáhnou pracovní teploty, díky své tloušťce 14 mm ji udržují s minimálními nároky na další ohřev. Údržba nerezových ploch je snadná díky hladkému povrchu, který odolává vysokým teplotám i mastnotě. Vnitřní osvětlení v každé komoře umožňuje vizuální kontrolu přes sklo, čímž odpadá zbytečné otevírání dveří a s tím spojené tepelné ztráty.
Výkon v reálném provozu
V reálném špičkovém provozu dokáže tato pec upéct 40 až 60 pizz za hodinu. Tento odhad počítá s časem na sázení, otáčení a vyndávání pokrmů. Díky dvěma patrům může jeden kuchař plynule obsluhovat obě komory, čímž se eliminují prostoje při čekání na volnou plochu, což je v době obědů a večeří klíčové.
Pro koho je REDFOX E 8 správná volba
Tato dvoupatrová varianta je určena pizzeriím, které už vyrostly z malých stolních modelů a potřebují profesionální nástroj pro vysokou zátěž. Je to správná volba pro každého, kdo vyžaduje naprostou spolehlivost a možnost péct na dvě směny bez obav z poklesu výkonu. Pokud hledáte stejnou kvalitu, ale v menším provedení, doporučujeme model REDFOX E 4, pro ty nejnáročnější provozy pak nabízíme pece s digitálním ovládáním.
Je tato pec vhodná pro nepřetržitý každodenní profesionální provoz?
Ano, model E 8 je vlajkovou lodí značky REDFOX v této kategorii a je konstruován pro náročné nasazení. Kvalitní materiály a robustní topnice jsou stavěny na celodenní pečení při vysokých teplotách.
Jak probíhá instalace pece?
Vzhledem k vysokému příkonu 9,6 kW a napětí 400 V je nezbytná odborná instalace kvalifikovaným elektrikářem. Před instalací se ujistěte, že váš jistič odpovídá požadavkům zařízení. Doporučujeme také umístění pod odsavač par (digestoř).
Jak je řešen záruční servis a náhradní díly?
REDFOX je v ČR velmi rozšířená značka, což zaručuje bleskovou dostupnost všech náhradních dílů (teploměry, šamoty, topnice) a širokou síť servisních techniků. Více informací na onlinegastro.cz/servis/.
Mohu péct v každém patře při jiné teplotě?
Přesně tak. Každá komora má své vlastní ovládací prvky. V jedné můžete péct pizzu na 400 °C, zatímco ve druhé při 200 °C dopékat bagety nebo připravovat maso, aniž by se teploty vzájemně ovlivňovaly.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pizza pece dvoupatrové |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 123,00 |
| Šířka [mm]: | 975 |
| Hloubka [mm]: | 835 |
| Výška [mm]: | 763 |
| Příkon [kW]: | 9,600 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 450 |
| Kapacita: | 8x 33 cm |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet komor: | 2 |
| Počet vsuvů: | 8 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Šamotové desky: | Šamotové dno |
| Šířka vnitřní: | 700 |
| Hloubka vnitřní: | 700 |
| Výška vnitřní: | 150 |
| Teploměr: | Analogový |
| Kontrolky: | chodu |
| Vypínač: | Ano |
| Typ madla: | krátké, plastové |
| Parozábrana: | Ano |
| Krytí: | IPX4 |
| Nezávislé topné zóny: | Samostatné ovládání pro každou komoru |
| Bezpečnostní prvky: | pojistný termostat |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.