Konvektomat el. REDFOX MPD 0711 X ERAM

Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPD 0711 X ERAM

Konvektomat je dnes nepostradatelným pomocníkem každé profesionální kuchyně. Spojuje v sobě funkce klasické pece, parního hrnce i grilu a dokáže tak výrazně zefektivnit provoz. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry umožňuje připravovat pokrmy rychleji, zdravěji a s konzistentní kvalitou. Umožňuje kuchařům mít plnou kontrolu nad přípravou jídel, šetří prostor v kuchyni a usnadňuje práci i při velkém množství objednávek.

Model REDFOX MPD 0711 X ERAM je zesílený elektrický konvektomat vybavený moderním dotykovým 7" displejem v kombinaci s otočným knoflíkem pro jednoduché a intuitivní ovládání. Dveře jsou standardně v pravém provedení. Pára je vytvářena pomocí nástřiku, což zaručuje rychlou dostupnost i při nižších teplotách. Konvektomat pojme až 7 gastronádob GN 1/1 nebo pekařské plechy EN 600 × 400 s hloubkou 65 mm, což je kapacita ideální pro menší a středně velké provozy.

Zařízení disponuje širokým teplotním rozsahem 50-300 °C, příkonem 12,6 kW a napájením 400 V / 3N – 50 Hz. Samozřejmostí je LED osvětlení pro dokonalý přehled, automatický mycí systém s tekutým detergentem, funkce Delta T pro šetrnou přípravu masa či možnost vaření přes noc. Rozměry konvektomatu jsou (š × h × v) 907 × 752 × 837 mm při hmotnosti 105 kg, takže nabízí dostatečný výkon a kapacitu, a přitom se snadno vejde i do stísněnějších kuchyní. Díky nerezové komoře z oceli AISI 304 se zaoblenými rohy se navíc snadno čistí a zaručuje dlouhou životnost.

Vlastnosti produktu REDFOX MPD 0711 X ERAM

• Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo
• Ovládání: Digitální
• Typ vývinu páry: Nástřikový
• Kapacita: 7 zásuvů GN 1/1
• Provedení: pravé
• Automatické mytí: Ano
• LED osvětlení: Ano
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 12,600 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 105 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1 (65 mm hloubka)
• Rozměry: 907 x 752 x 837 mm (ŠxHxV)

Využití produktu REDFOX MPD 0711 X ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 0711 X ERAM je navržen tak, aby zvládal každodenní náročný provoz v menších restauracích, hotelových kuchyních, cateringových službách či školních jídelnách. Díky kapacitě 7 × GN 1/1 pojme dostatek surovin pro přípravu kompletního menu. Funkce programu zásuvů umožňuje připravovat různé druhy jídel současně, přičemž každý pokrm má svůj vlastní nastavený režim. To výrazně šetří čas a zvyšuje efektivitu kuchyně.

Režim Delta T ocení kuchaři při přípravě masa – teplota je řízena postupně a šetrně, což zaručí šťavnatý výsledek a rovnoměrné propečení. Díky možnosti nočního vaření lze připravovat pokrmy s minimálním dohledem, a ráno tak mít hotová jídla bez nutnosti noční směny.

Výhody produktu REDFOX MPD 0711 X ERAM

• Varianta X: zesílená verze produktu
• Kompaktní, ale výkonný: kapacita 7× GN 1/1 je ideální pro středně velké kuchyně.
• Intuitivní ovládání: dotykový displej a knoflík usnadňují rychlou práci.
• Víceúrovňové vaření: možnost řízení pokrmů zvlášť pro efektivnější využití kapacity.
• Automatické mytí: otevřený systém na tekutý detergent šetří čas a práci personálu.
• Precizní příprava masa: režim Delta T a sonda jádra pro dokonalé výsledky.
• Flexibilita: funkce uzení, regenerace, EasyService i vaření přes noc.
• Bezpečný provoz: odvětrávané dvojité sklo, LED osvětlení a reverzní ventilátor.
• Odolná konstrukce: nerezová ocel AISI 304 a zesílená verze zajišťují dlouhou životnost.
• Pokročilé programování: až 1000 receptů s možností 9 kroků v jednom programu.
• Moderní technologie: USB port pro aktualizace a nahrávání vlastních receptů.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPD 0711 X ERAM

Konvektomat REDFOX MPD 0711 X ERAM je vhodný pro restaurace, bistra, hotely, cateringové společnosti či školní kuchyně, kde je potřeba rychlá a spolehlivá příprava více druhů pokrmů. Nabízí perfektní rovnováhu mezi kompaktními rozměry a vysokým výkonem. Snadné ovládání, automatické mytí a široká paleta funkcí šetří čas kuchařů a přispívají k efektivnímu chodu provozu. Zákazníci ocení konzistentní kvalitu jídel, a provozovatelé spolehlivost a dlouhou životnost zařízení.

Základní parametry konvektomatů REDFOX MPD

• Jednoduché ovládání – přehledný dotykový displej s přednastavenými recepty.
• Konvektomat je dodáván s vpichovou sondou jádra
• Jehla, (nebo sonda jádra) je využívána k přesnému určení teploty pokrmu.
• Funkce OneTouch – spustíte jeden z 9 oblíbených receptů jediným dotykem.
• Možnost úpravy receptů – snadná ruční modifikace pro dosažení ideálního výsledku.
• Univerzální zásuvy – kompatibilní s GN 1/1 i EN 600 × 400.
• Velká kapacita paměti – až 1000 receptů, z toho více než 100 předinstalovaných.
• USB připojení – snadná aktualizace firmware a kuchařky.
• Automatický mycí systém – minimalizuje ruční čištění a zefektivňuje pracovní proces.
• Noční samočištění – snižuje údržbu a optimalizuje provoz.
• Nízkoteplotní vaření – možnost dlouhého vaření s nízkým příkonem.
• Reverzibilní ventilátor – zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v komoře.