Grilovací desky pro gastro provozy jsou stále populárnější a nepřekvapuje nás, jak moc se o toto už skoro nepostradatelné gastro vybavení zajímáte. Často nás kontaktujete s otázkami, které se velmi často opakují. Proto jsme připravili tento článek, kde najdete odpovědi na několik z nich.
Otázky ohledně grilovací desky pro gastro
- Jaký typ grilovací desky je vhodný pro jejich provoz (elektrická nebo plynová)?
Elektrické grilovací desky jsou ideální pro menší provozy, kde je potřeba přesná regulace teploty a snadná instalace. Plynové grilovací desky jsou vhodné pro větší provozy s vysokým objemem přípravy pokrmů, kde je klíčová rychlost zahřátí a nižší provozní náklady. - Jaké jsou rozdíly mezi hladkou, rýhovanou a kombinovanou grilovací plochou?
Hladká grilovací plocha je ideální pro přípravu jemných pokrmů, jako jsou palačinky, vejce nebo ryby, protože zajišťuje rovnoměrné smažení bez přilnavosti. Rýhovaná plocha u grilovací desky naopak dodává pokrmům charakteristické grilovací pruhy, což je atraktivní zejména u steaků nebo grilované zeleniny, a zároveň umožňuje odtok přebytečného tuku. Kombinovaná plocha spojuje výhody obou typů, což umožňuje přípravu různých druhů jídel současně, například masa na rýhované části a zeleniny na hladké. Výběr závisí na typu pokrmů, které plánujete připravovat, a na požadavcích vašeho provozu. - Jaké jsou požadavky na instalaci a údržbu grilovacích desek?
Pro instalaci grilovací desky pro gastro je nutné zajistit vhodné připojení k elektrické síti nebo plynovému zdroji, v závislosti na typu desky. Elektrické desky vyžadují stabilní napětí, zatímco plynové desky potřebují bezpečné připojení k plynovému systému. Dále je důležité zajistit dostatečný prostor pro bezpečné umístění a snadný přístup při používání. Údržba zahrnuje pravidelné čištění povrchu po každém použití, aby se zabránilo usazování zbytků jídla a tuku. Hladké plochy se čistí snadněji, zatímco rýhované plochy mohou vyžadovat speciální kartáče. Pravidelná kontrola technického stavu, jako je těsnění u plynových modelů nebo kabeláž u elektrických, je klíčová pro bezpečný a dlouhodobý provoz. - Jaké jsou doporučené značky a modely pro konkrétní potřeby?
Pro restaurace doporučuji grilovací desky s vysokou kapacitou a možností kombinované plochy pro flexibilitu při přípravě různých pokrmů. Školní jídelny často vyžadují robustní a snadno udržovatelné modely s hladkou plochou pro přípravu velkého množství jídel. Hotely ocení multifunkční grilovací desky s elegantním designem a možností přesné regulace teploty. Cateringové služby potřebují přenosné a kompaktní modely, které jsou snadno přenositelné a rychle se zahřívají. Pro gastro provozy obecně je klíčová odolnost a snadná údržba. Pokud máte konkrétní požadavky, kontaktujte nás a doporučíme vám konkrétní modely.
Nejprodávanější grilovací desky:
- Grilovací deska hladká REDFOX FTH 30 E: kompaktní elektrická grilovací deska vhodná pro menší provozy; snadná údržba díky hladkému povrchu; rychlé dosažení provozní teploty
- Grilovací deska hladká REDFOX FTH 90 E: prostorná elektrická grilovací deska ideální pro větší objemy; rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše; robustní konstrukce zajišťující dlouhou životnost
- Grilovací deska hladká stolní REDFOX FTHC 30E chrom: stolní elektrická grilovací deska s chromovaným povrchem pro lepší nelepivost; kompaktní design šetřící místo; energeticky úsporný provoz
- Grilovací deska hladká REDFOX FTH 90 G: plynová grilovací deska s velkou grilovací plochou; rychlé zahřátí a možnost přesné regulace teploty; odolná konstrukce vhodná pro intenzivní používání
- Grilovací deska hladká REDFOX PD 2020 BL: kompaktní elektrická grilovací deska vhodná pro menší provozy; hladký povrch usnadňuje čištění; rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní výsledky
Pokud potřebujete poradit s výběrem grilovací desky pro váš gastro provoz, neváhejte se na nás obrátit, ochotně vám pomůžeme.