Pizza pec je srdcem každé pizzerie, bistra nebo občerstvení, kde se připravuje křupavá a dokonale propečená pizza. Na trhu existuje řada typů a provedení pecí na pizzu, které se liší podle vytížení provozu, způsobu ovládání, kapacity i použitého materiálu. Poradíme vám, jak se v nabídce vyznat a jak si vybrat správnou pizza pec pro vaše potřeby.
Druhy pizza pecí podle zatížení provozu
- Snackové pece: pouze na rozpékání nebo příležitostné použití. Jsou ocelové, bez šamotových kamenů, s teplotním limitem cca 300 °C.
- Jednopatrové pece: vhodné pro střední provozy. Verze s šamotem jen dole nebo celošamotovou výplní. Šamot drží teplotu, ideální pro delší provoz.
- Dvoupatrové pece: pro větší vytížení. Celošamotový model lépe drží teplotu při častém otevírání, pizza je rovnoměrně propečená.
Teplotní rozsah pizza pece a ovládání
- Snackové pece – nižší teploty do 300 °C.
- Šamotové pece – vyšší teploty až 450–500 °C.
- Ovládání – mechanické (základní) nebo digitální (přesné nastavení termostatu).
Kapacita pizza pece
Při výběru pece na pizzu je důležité vědět, kolik pizz v ní zvládnete připravit najednou a jak velké tyto pizzy mohou být. Běžná specifikace uvádí počet pizz o průměru 30 nebo 35 cm:
- 1–2 pizzy – menší snackové nebo jednopatrové pizza pece.
- 4–6 pizz – větší jednopatrové a dvoupatrové modely pecí na pizzu.
- U některých pecí lze péct i pizzy o větším průměru nebo více menších pizz současně.
Výbava pizza pecí
Některé modely nabízejí praktické doplňky, které usnadňují obsluhu a zvyšují komfort:
- Prosklená dvířka – umožňují vizuální kontrolu pizzy bez otevírání pece.
- Vnitřní osvětlení – lepší viditelnost uvnitř komory.
- Odvětrání – odvádí přebytečnou vlhkost a zajišťuje rovnoměrné pečení.
Napětí a příkon pizza pece
Ujistěte se, že zvolená pizza pec odpovídá možnostem vaší elektroinstalace:
- Snackové pece zpravidla stačí napojit na 230 V.
- Výkonnější modely vyžadují připojení na 400 V (3fázový proud).
- Dostatečný příkon je zásadní pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty.
Servis pizza pec a náhradní díly
Ke všem námi nabízeným pecím poskytujeme servisní podporu i dostupné náhradní díly. V případě poruchy zajistíme opravu nebo náhradní díl bez zbytečných průtahů.
Proč koupit pizza pec právě u nás
- specializujeme se na vybavení pro gastronomii – pizza pece vybíráme s ohledem na kvalitu a spolehlivost
- poradíme vám s výběrem pizza pece podle typu provozu, rozpočtu i technických požadavků
- všechny modely pecí na pizzu dodáváme s ověřeným servisem a dostupnými náhradními díly
- zajistíme dopravu pizza pece až k vám a v případě potřeby pomůžeme i s instalací
- odměníme vás za věrnost a získáte u nás slevy na nákup gastro vybavení
Nákupem u nás získáváte spolehlivého partnera, který rozumí gastro provozu a ví, jak důležité je mít kvalitní vybavení, které nezklame v plném provozu.
Nejste si jistí výběrem pizza pece? Ozvěte se nám, rádi vám poradíme s výběrem ideální varianty podle vašich potřeb i kapacity provozovny.