Gastro provozy se bez kvalitní chladicí techniky neobejdou. Gastro lednice běží prakticky nepřetržitě a jejich výkon i spotřeba energie závisí na pravidelné údržbě. Pokud se na výparníku usadí prach nebo mastnota, může se stát, že lednice začne spotřebovávat více energie a přitom nechladí tak, jak by měla. To znamená nejen vyšší náklady, ale i riziko ohrožení kvality skladovaných potravin.
Proč je čištění gastro lednice důležité
- nižší spotřeba energie díky čistému výparníku a kondenzátoru,
- stabilní a bezpečné uchování potravin,
- delší životnost spotřebiče,
- nižší riziko poruch a drahých oprav.
Jak často gastro lednici čistit
V gastronomických provozech je zátěž výrazně vyšší než v domácnostech. Proto se doporučuje:
- Vnitřní prostor lednice: 1× měsíčně vytřít a dezinfikovat.
- Těsnění dveří: kontrolovat a otírat každý týden.
- Kondenzátor a výparník: minimálně 1× za 2–3 měsíce důkladně vyčistit od prachu a mastnoty.
Postup čištění krok za krokem
1. Vypněte a vyprázdněte lednici
Před čištěním vždy odpojte lednici od elektřiny a vyndejte všechny potraviny. Pokud jde o delší proces, skladujte je v náhradní chladničce nebo chladicím boxu.
2. Vyčistěte vnitřní prostor
Poličky a zásuvky vyjměte a omyjte teplou vodou se saponátem. Vnitřní stěny otřete jemným čisticím prostředkem, který odstraní mastnotu a zápach. Nepoužívejte abrazivní houbičky, které by mohly poškodit povrch.
3. Nezapomeňte na těsnění dveří
Těsnění je často podceňované, přitom špatně těsnící dveře znamenají vyšší spotřebu energie. Použijte vlhký hadřík s jemným saponátem a otřete drážky i spoje. Poškozené těsnění je vhodné včas vyměnit.
4. Očistěte kondenzátor a výparník
Tady se skrývá největší problém gastro provozů. Prach a mastnota brání správnému chlazení a zvyšují spotřebu energie. Na vyčištění použijte jemný kartáč nebo vysavač s nástavcem. V případě silného znečištění můžete využít speciální čisticí spreje.
5. Zkontrolujte odtok vody
Ujistěte se, že odtokový kanálek není ucpaný. Ucpaný odtok může vést k hromadění vody uvnitř lednice a tvorbě nepříjemného zápachu.
6. Nastavte správnou teplotu
Po vyčištění spotřebič znovu zapojte a nastavte doporučenou teplotu. Pro většinu gastro lednic je optimální rozmezí +2 až +5 °C. Pokud má vaše lednice digitální termostat, zkontrolujte jeho funkci a případně znovu nakalibrujte.
Časté otázky při údržbě gastro lednic
- Co dělat, když lednice nechladí – nejčastěji je příčinou zanesený kondenzátor nebo výparník. Pokud vyčištění nepomůže, je nutný servisní zásah.
- Jak poznám, že lednice spotřebovává více energie – pokud běží kompresor déle než obvykle a lednice se hůře ochlazuje, zkontrolujte lamely kondenzátoru.
- Dá se předejít poruchám – pravidelná údržba a vizuální kontrola výrazně snižují riziko poruchy.
Hledáte novou gastro lednici
Potřebujete spolehlivý model s nízkou spotřebou a jednoduchou údržbou. Podívejte se na aktuální nabídku v kategorii gastro lednice a vyberte podle objemu, typu chlazení a ovládání.
Proč nakoupit gastro lednice u nás
- prověřené značky, dostupné náhradní díly a servis,
- odborné poradenství při výběru a uvedení do provozu,
- možnost prodloužené záruky a rychlé dodání.
Pokud si nejste jistí výběrem, napište nám. Doporučíme vhodnou gastro lednici podle prostoru, vytížení a rozpočtu.