Konvektomaty Rational

Konvektomaty RATIONAL - SelfCookingCenter® - Spolehlivý pomocník do profesionálních kuchyní.
Na ploše menší než 1 m² můžete grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet nebo pošírovat. A vůbec nezáleží na tom, zda připravujete maso, ryby, drůbež, zeleninu, pokrmy z vajec, pečivo nebo zákusky, případně zda připravujete 30 porcí či několik tisíc. Zařízení ulehčuje práci, jak si to jen kuchařský tým může přát. Vaří rychle, je jednoduché na obsluhu, pokrmy jsou připraveny vždy v požadované kvalitě, šetří Vám peníze, čas a energii. Veškeré úkoly kontroly nebo hlídání převezme za Vás. Samo nastaví teplotu, vlhkost a dobu vaření. Hlídá stupeň propečení a zarestování. Dokonce Vám šetří permanentní otáčení krátce pečených pokrmů.

Je prvním a dosud jediným varným systémem na světě s opravdovou inteligencí a příprava pokrmů je v něm skutečně revoluční. Již nemusíte nastavovat ideální teplotu, vlhkost nebo rychlost proudění vzduchu a neustále tyto hodnoty upravovat. Pouze zadáte požadovaný výsledek. Podle toho, zda si přejete své jídlo upravené spíše rare, do růžova nebo důkladně propečené, světlé či tmavé, s kůrkou nebo bez ní.  Pro dokonalý výsledek přípravy tak platí jednoduchý vzorec: Zvolit produkt, vložit, hotovo – bez ohledu na obsluhující osobu. Systém vybavený 5 smysly snímá ideální podmínky varné komory, rozpozná velikost, stav a množství pokrmů, přemýšlí u toho a ví, jak optimálně uvařit jídlo, učí se, jaké způsoby vaření kuchař upřednostňuje, a dokonce se s ním dorozumívá.

Kombinace tepla a páry v jediném zařízení Vám otevírá nové možnosti profesionální přípravy Vašich pokrmů. Varný systém SelfCookingCenter® můžete samozřejmě ovládat také ručně. Je jedno, zda chcete vařit v horkém vzduchu, páře nebo v kombinaci obojího. V manuálním režimu ovládáte přímo a na stupeň přesně všechny parametry vaření.

Konvektomaty RATIONAL - CombiMaster® Plus - všestranné použití. 

Vaření vyžaduje přesnost. A to jak od kuchaře, tak od jeho nástrojů. Konvektomat CombiMaster® Plus pracuje přesně v každém ohledu. Nabízí pokročilou technologii a podporuje individuální řemeslné schopnosti kuchaře. Je robustní, snadno ovladatelné a přesvědčuje svými funkcemi, které umožňují připravovat za všech okolností pokrmy nejvyšší kvality – vytvářet křupavé kůrky, šťavnaté pečeně, intenzivní vůně, syté barvy a zachovávat obsah vitamínů a minerálních látek. To vše je zajišťováno přesným řízením klimatu varného prostoru a přesným nastavením teploty, vlhkosti vzduchu, proudění vzduchu a doby přípravy.

Konvektomat CombiMaster® má mimořádně snadnou obsluhu. Zařízení CombiMaster® Plus je řešení šité na míru pro všechny, kteří chtějí vlastnit klasický ručně ovládaný konvektomat. Toto zařízení si Vás získá prvotřídní kvalitou pokrmů, dokonalejším využitím surovin přes nízkou spotřebu až po úsporu času. Rovněž má velice skromné nároky na dostupný prostor. Pokrmy, které jste dosud připravovali v několika varných zařízeních zabírajících velkou pracovní plochu, nyní připravíte v jediném, které vyžaduje instalační plochu menší než 1 m².